أمريكي · غداء · عشاء
تشيلي الديك الرومي
Turkey Chili
طبق تشيلي غني ومدخّن من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن، مع نوعين من الفاصوليا وكمية وفيرة من الفلفل والطماطم، يُطهى على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً وغنياً بالنكهة. طبق دافئ ومُشبع، غني بالبروتين وسهل التحضير بكميات كبيرة للأسبوع كله.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 45 د
- الإجمالي
- 60 د
- عدد الحصص
- 6
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 36% · الدهون 33% · البروتين 31%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 6- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 500 غ (حوالي 1.1 رطل)لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن (93% لحم صافٍ)
- 1 كبيرة150 غبصل مقطّع مكعبات
- 1 متوسطة120 غفلفل رومي أحمر مقطّع مكعبات
- 1 متوسطة60 غجزر مقطّع مكعبات صغيرة
- 4 فصوص12 غثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرةمسحوق التشيلي
- 1 ملعقة كبيرةكمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخّنة
- 1 ملعقة صغيرةأوريغانو مجفف
- 2 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
- 1 علبة (400 غ)طماطم معلبة مقطّعة مع عصيرها
- 1 علبة مصفّاة (حوالي 1 1/2 كوب)240 غفاصوليا حمراء معلبة، مصفّاة ومغسولة
- 1 علبة مصفّاة (حوالي 1 1/2 كوب)240 غفاصوليا سوداء معلبة، مصفّاة ومغسولة
- 1 كوب240 غمرق دجاج قليل الملح
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون أخضر
- 1/4 كوبكزبرة خضراء طازجة مفرومة (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّني زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة إلى عالية.
- 2
أضيفي الديك الرومي المفروم واطهيه 7-8 دقائق مع تفتيته حتى يختفي اللون الوردي تماماً.
- 3
أضيفي البصل والفلفل الرومي والجزر وقلّبي، واطهي 5 دقائق حتى تطرى.
- 4
أضيفي الثوم ومسحوق التشيلي والكمون والبابريكا المدخّنة والأوريغانو، وقلّبي دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
- 5
أضيفي معجون الطماطم وقلّبي واطهي دقيقة واحدة.
- 6
أضيفي الطماطم المقطّعة والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والمرق، واتركي الخليط حتى يغلي.
- 7
خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يتكاثف؛ يجب أن تصل حرارة الديك الرومي إلى 74 °م / 165 °ف.
- 8
تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم تذوّقي وعدّلي التتبيل.
- 9
قدّميه ساخناً مرشوشاً بالكزبرة إن رغبتِ.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية بالكامل، استبدل لحم الديك الرومي المفروم بعلبة إضافية من الفاصوليا أو بعدس مطبوخ، واستخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.
- يمكنك استخدام لحم دجاج مفروم قليل الدهن (93% لحم صافٍ) أو لحم بقري مفروم قليل الدهن بدلاً من الديك الرومي إن كان أسهل في العثور عليه.
- استبدل الفاصوليا الحمراء بفاصوليا البينتو، أو أضف كوباً من حبوب الذرة لمزيد من الحلاوة والقوام.
- لتشيلي خالٍ من الغلوتين، اختر مسحوق تشيلي ومرقاً مكتوباً عليهما خالٍ من الغلوتين.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينها حتى تصبح ساخنة جداً ويتصاعد منها البخار. ويمكن أيضاً تجميد التشيلي جيداً لمدة تصل إلى 3 أشهر؛ أضف الكزبرة الخضراء الطازجة وعصير الليمون الأخضر بعد إعادة التسخين.
التحضير المسبق
قطّع البصل والفلفل الرومي والجزر مكعبات وافرم الثوم قبل يوم واحد كحد أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة. ويمكن طهي التشيلي كاملاً قبل يوم أو يومين، وغالباً ما تتحسن نكهته بعد ليلة في الثلاجة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل تشيلي الديك الرومي بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الكرفس
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (343 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 295 سعرة | 86 سعرة |
| البروتين | 24.2 غ | 7.1 غ |
| الكربوهيدرات | 27.3 غ | 8 غ |
| منها سكريات | 5.1 غ | 1.5 غ |
| الألياف | 6.3 غ | 1.8 غ |
| الدهون | 11.1 غ | 3.2 غ |
| منها مشبعة | 2.4 غ | 0.7 غ |
| الصوديوم | 876 ملغ | 255 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
