Americká · Oběd · Večeře
Krůtí chilli
Turkey Chili
Sytý, kouřový chilli z libového mletého krůtího masa, dvou druhů fazolí a spousty paprik a rajčat, dušený do husté a bohaté konzistence. Je hřejivý, plný bílkovin a snadno ho uvaříte do zásoby na celý týden.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 45 min
- Celkem
- 60 min
- Porce
- 6
Původ kalorií: Sacharidy 36% · Tuky 33% · Bílkoviny 31%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 6- 1 lžíceolivový olej
- 500 g (asi 1.1 lb)libové mleté krůtí maso (93 % libového masa)
- 1 velká150 gcibule, nakrájená na kostičky
- 1 středně velká120 gčervená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 středně velká60 gmrkev, nakrájená na drobné kostičky
- 4 stroužky12 gčesnek, nasekaný
- 2 lžícechilli koření
- 1 lžícemletý kmín římský
- 1 lžičkauzená paprika
- 1 lžičkasušené oregano
- 2 lžícerajčatový protlak
- 1 plechovka (400 g)krájená rajčata v konzervě, i se šťávou
- 1 plechovka, scezená (asi 1 1/2 hrnku)240 gčervené fazole v konzervě, scezené a propláchnuté
- 1 plechovka, scezená (asi 1 1/2 hrnku)240 gčerné fazole v konzervě, scezené a propláchnuté
- 1 hrnek240 gkuřecí vývar se sníženým obsahem soli
- 1 lžičkasůl
- 1/2 lžičkyčerný pepř
- 1 lžícelimetková šťáva
- 1/4 hrnkučerstvý koriandr, nasekaný (volitelné)
Postup
- 1
Ve velkém hrnci se silným dnem rozehřejte na středně vysokém plameni olivový olej.
- 2
Přidejte mleté krůtí maso a za stálého rozmělňování ho opékejte 7-8 minut, dokud nezmizí růžová barva.
- 3
Vmíchejte cibuli, papriku a mrkev a duste 5 minut, dokud nezměknou.
- 4
Přidejte česnek, chilli koření, kmín, uzenou papriku a oregano a míchejte 1 minutu, dokud koření nezavoní.
- 5
Vmíchejte rajčatový protlak a opékejte 1 minutu.
- 6
Přidejte krájená rajčata, červené fazole, černé fazole a vývar a přiveďte k varu.
- 7
Ztlumte plamen, hrnec částečně přikryjte a nechte 30 minut mírně probublávat, občas zamíchejte, dokud chilli nezhoustne; krůtí maso by mělo dosáhnout 74 °C / 165 °F.
- 8
Dochuťte solí, černým pepřem a limetkovou šťávou, ochutnejte a podle potřeby upravte.
- 9
Podávejte horké, podle chuti posypané koriandrem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte mleté krůtí maso další konzervou fazolí nebo uvařenou čočkou a kuřecí vývar zeleninovým.
- Pokud je snazší sehnat, použijte místo krůtího libové mleté kuřecí maso (93 % libového masa) nebo libové mleté hovězí.
- Červené fazole nahraďte fazolemi pinto, nebo přimíchejte hrnek kukuřice pro sladší chuť a zajímavější texturu.
- Pro bezlepkové chilli vybírejte chilli koření a vývar označené jako bezlepkové.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin v zakryté nádobě do lednice a spotřebujte do 3 až 4 dnů; před podáváním je prohřejte, až se z nich bude kouřit. Chilli se také dobře hodí k zamrazení, vydrží až 3 měsíce; čerstvý koriandr a limetku přidejte až po ohřátí.
Příprava předem
Cibuli, papriku a mrkev nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte až den předem a uchovávejte zakryté v lednici. Celé chilli můžete uvařit den nebo dva dopředu – přes noc se jeho chuť často ještě zlepší.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Krůtí chilli jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Celer
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (343 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 295 kcal | 86 kcal |
| Bílkoviny | 24,2 g | 7,1 g |
| Sacharidy | 27,3 g | 8 g |
| z toho cukry | 5,1 g | 1,5 g |
| Vláknina | 6,3 g | 1,8 g |
| Tuky | 11,1 g | 3,2 g |
| z toho nasycené | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodík | 876 mg | 255 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
