Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Kalkúnachili
Turkey Chili
Matarmikið, reykt chili úr mögru kalkúnahakki, tveimur tegundum af baunum og nóg af papriku og tómötum, látið malla þar til það verður þykkt og bragðmikið. Hlýlegur réttur, próteinríkur og auðvelt að elda stóran skammt fyrir vikuna.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 60 mín.
- Skammtar
- 6
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 36% · Fita 33% · Prótein 31%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 6 skammta- 1 msk14 gólífuolía
- 500 g (um 1.1 lb)magurt kalkúnahakk (93% magurt)
- 1 stór150 glaukur, skorinn í teninga
- 1 meðalstór120 grauð paprika, skorin í teninga
- 1 meðalstór60 ggulrót, smátt skorin
- 4 rif12 ghvítlaukur, saxaður
- 2 msk16 gchiliduft
- 1 msk6 gmalað kúmín (cumin)
- 1 tskreykt paprikuduft
- 1 tskþurrkað óreganó
- 2 msk32 gtómatpúrra
- 1 dós (400 g)saxaðir tómatar í dós, með safanum
- 1 dós, sigtuð (um 1 1/2 bolli)240 gnýrnabaunir í dós, sigtaðar og skolaðar
- 1 dós, sigtuð (um 1 1/2 bolli)240 gsvartar baunir í dós, sigtaðar og skolaðar
- 1 bolli240 gsaltskert kjúklingasoð
- 1 tsk6 gsalt
- 1/2 tsksvartur pipar
- 1 msk15 glímónusafi
- 1/4 bolliferskt kóríander, saxað (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ólífuolíuna í stórum, þykkbotna potti yfir meðalháum hita.
- 2
Bætið kalkúnahakkinu út í og steikið í 7-8 mínútur, brjótið það í sundur, þar til það er ekki lengur bleikt.
- 3
Hrærið lauk, papriku og gulrót saman við og steikið í 5 mínútur þar til grænmetið mýkist.
- 4
Bætið hvítlauk, chilidufti, kúmíni, reyktu paprikudufti og óreganó út í og hrærið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 5
Hrærið tómatpúrrunni saman við og eldið í 1 mínútu.
- 6
Bætið söxuðu tómötunum, nýrnabaununum, svörtu baununum og soðinu út í og látið suðuna koma upp.
- 7
Lækkið hitann, leggið lokið hálft yfir og látið malla í 30 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til rétturinn þykknar; kalkúnninn á að ná 74 °C / 165 °F.
- 8
Kryddið með salti, svörtum pipar og límónusafa, smakkið svo til og stillið af.
- 9
Berið fram heitt, stráið kóríander yfir ef það er notað.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Skiptu kalkúnahakkinu út fyrir aukadós af baunum eða soðnar linsubaunir og kjúklingasoðinu fyrir grænmetissoð til að gera réttinn vegan.
- Notaðu 93% magurt kjúklingahakk eða magurt nautahakk í stað kalkúns ef það er auðfáanlegra.
- Notaðu pinto-baunir í stað nýrnabauna, eða hrærðu út í einum bolla af maískornum fyrir aukna sætu og áferð.
- Fyrir glútenlaust chili skaltu velja chiliduft og soð sem merkt eru glútenlaus.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga; hitaðu þar til rjúkandi heitt. Chili-ið þolir líka vel frystingu í allt að 3 mánuði; bættu fersku kóríander og límónu við eftir upphitun.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu laukinn, paprikuna og gulrótina í teninga og saxaðu hvítlaukinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Hægt er að elda allt chili-ið degi eða tveimur fyrirfram, og bragðið verður oft betra yfir nótt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kalkúnachili með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Sellerí
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (343 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 295 kkal | 86 kkal |
| Prótein | 24,2 g | 7,1 g |
| Kolvetni | 27,3 g | 8 g |
| þar af sykur | 5,1 g | 1,5 g |
| Trefjar | 6,3 g | 1,8 g |
| Fita | 11,1 g | 3,2 g |
| þar af mettuð | 2,4 g | 0,7 g |
| Natríum | 876 mg | 255 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
