Amerikanskt · Lunch · Middag
Kalkonchili
Turkey Chili
En mustig, rökig chili med mager kalkonfärs, två sorters bönor och massor av paprika och tomat, som får sjuda tills den blir tjock och fyllig. Den är värmande, proteinrik och enkel att laga i stor sats för hela veckan.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Portioner
- 6
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 36% · Fett 33% · Protein 31%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 6 portioner- 1 msk14 golivolja
- 500 g (ca 1.1 lb)mager kalkonfärs (93 % mager)
- 1 stor150 ggul lök, tärnad
- 1 medelstor120 gröd paprika, tärnad
- 1 medelstor60 gmorot, fint tärnad
- 4 klyftor12 gvitlök, finhackad
- 2 msk16 gchilikrydda (chili powder)
- 1 msk6 gmalen spiskummin
- 1 tskrökt paprikapulver
- 1 tsktorkad oregano
- 2 msk32 gtomatpuré
- 1 burk (400 g)tärnade tomater på burk, med spad
- 1 burk, avrunnen (ca 1 1/2 koppar)240 gkidneybönor på burk, avrunna och sköljda
- 1 burk, avrunnen (ca 1 1/2 koppar)240 gsvarta bönor på burk, avrunna och sköljda
- 1 kopp240 gkycklingbuljong med låg salthalt
- 1 tsk6 gsalt
- 1/2 tsksvartpeppar
- 1 msk15 glimejuice
- 1/4 koppfärsk koriander, hackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor tjockbottnad gryta på medelhög värme.
- 2
Tillsätt kalkonfärsen och stek i 7-8 minuter medan du smular sönder den, tills ingen rosa färg finns kvar.
- 3
Rör ner löken, paprikan och moroten och stek i 5 minuter tills de mjuknat.
- 4
Tillsätt vitlök, chilikrydda, spiskummin, rökt paprikapulver och oregano och rör i 1 minut tills det doftar.
- 5
Rör ner tomatpurén och låt fräsa i 1 minut.
- 6
Tillsätt tomaterna, kidneybönorna, de svarta bönorna och buljongen och låt koka upp.
- 7
Sänk värmen, lägg på locket på glänt och låt sjuda i 30 minuter under omrörning då och då, tills chilin tjocknat; kalkonen ska nå 74 °C / 165 °F.
- 8
Krydda med salt, svartpeppar och limejuice, provsmaka sedan och justera.
- 9
Servera varm, toppad med koriander om du använder det.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt kalkonfärsen mot ytterligare en burk bönor eller kokta linser och kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong för en vegansk variant.
- Använd kycklingfärs (93 % mager) eller mager nötfärs i stället för kalkon om det är lättare att hitta.
- Byt kidneybönorna mot pintobönor, eller rör ner en kopp majskorn för extra sötma och textur.
- För en glutenfri chili, välj chilikrydda och buljong som är märkta glutenfria.
Förvaring
Ställ in resterna i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 3–4 dagar. Värm tills de är rykande heta. Chilin går också utmärkt att frysa i upp till 3 månader; tillsätt färsk koriander och lime efter uppvärmningen.
Förbered i förväg
Tärna löken, paprikan och moroten och finhacka vitlöken upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen. Hela chilin kan lagas en eller två dagar i förväg – smaken blir ofta ännu bättre efter en natt.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kalkonchili med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Selleri
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (343 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 295 kcal | 86 kcal |
| Protein | 24,2 g | 7,1 g |
| Kolhydrater | 27,3 g | 8 g |
| varav sockerarter | 5,1 g | 1,5 g |
| Fiber | 6,3 g | 1,8 g |
| Fett | 11,1 g | 3,2 g |
| varav mättat fett | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrium | 876 mg | 255 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
