Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Tītara čili
Turkey Chili
Sātīgs, kūpināti aromātisks čili ar liesu tītara maltu gaļu, divu veidu pupiņām un daudz paprikas un tomātu, sautēts, līdz kļūst biezs un bagātīgs. Tas ir mājīgs, ar augstu olbaltumvielu saturu un viegli pagatavojams lielākā daudzumā visai nedēļai.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 6
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 36% · Tauki 33% · Olbaltumvielas 31%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
6 porcijām- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 500 g (apmēram 1.1 lb)liesa tītara maltā gaļa (93% liesa)
- 1 liels150 gsīpols, sagriezts kubiņos
- 1 vidēja120 gsarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 1 vidējs60 gburkāns, smalki sagriezts kubiņos
- 4 daiviņas12 gķiploks, smalki sakapāts
- 2 ēdamkarotes16 gčili pulveris
- 1 ēdamkarote6 gmalts kumīns
- 1 tējkarotekūpināta paprika
- 1 tējkarotekaltēts oregano
- 2 ēdamkarotes32 gtomātu pasta
- 1 bundža (400 g)konservēti tomāti kubiņos, ar sulu
- 1 bundža, nokāsta (apmēram 1 1/2 glāzes)240 gkonservētas sarkanās pupiņas, nokāstas un noskalotas
- 1 bundža, nokāsta (apmēram 1 1/2 glāzes)240 gkonservētas melnās pupiņas, nokāstas un noskalotas
- 1 glāze240 gvistas buljons ar samazinātu sāls saturu
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari
- 1 ēdamkarote15 glaima sula
- 1/4 glāzessvaigs koriandrs, sakapāts (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā, biezsienu katlā uz vidēji stipras uguns uzkarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno tītara malto gaļu un cep 7-8 minūtes, to sadalot, līdz vairs nav redzama rozā krāsa.
- 3
Iemaisa sīpolu, papriku un burkānu un cep 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 4
Pievieno ķiploku, čili pulveri, kumīnu, kūpināto papriku un oregano un maisa 1 minūti, līdz jūtams aromāts.
- 5
Iemaisa tomātu pastu un cep 1 minūti.
- 6
Pievieno tomātus kubiņos, sarkanās pupiņas, melnās pupiņas un buljonu un uzvāra.
- 7
Samazina uguni, daļēji uzliek vāku un sautē 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz masa sabiezē; tītara gaļai jāsasniedz 74 °C / 165 °F.
- 8
Pievieno sāli, melnos piparus un laima sulu, tad nogaršo un piemēro garšu.
- 9
Pasniedz karstu, pēc vēlēšanās pārkaisītu ar koriandru.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai tītara malto gaļu aizstājiet ar vēl vienu pupiņu konservu bundžu vai vārītām lēcām, bet vistas buljonu ar dārzeņu buljonu.
- Ja tā ir vieglāk atrodama, tītara vietā izmantojiet 93% liesu vistas malto gaļu vai liesu liellopa malto gaļu.
- Sarkano pupiņu vietā ņemiet raibās (pinto) pupiņas vai iemaisiet tasi kukurūzas graudu, lai čili būtu saldāks un ar interesantāku tekstūru.
- Bezglutēna čili izvēlieties čili pulveri un buljonu ar marķējumu “bez glutēna”.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Čili labi saglabājas arī saldētavā līdz 3 mēnešiem; svaigu koriandru un laima sulu pievienojiet pēc uzsildīšanas.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, papriku un burkānu sagrieziet kubiņos un ķiploku sakapājiet līdz pat dienu iepriekš, glabājot pārklātus ledusskapī. Visu čili var pagatavot dienu vai divas iepriekš – nakts laikā garša bieži kļūst vēl labāka.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tītara čili ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Selerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (343 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 295 kcal | 86 kcal |
| Olbaltumvielas | 24,2 g | 7,1 g |
| Ogļhidrāti | 27,3 g | 8 g |
| tostarp cukuri | 5,1 g | 1,5 g |
| Šķiedrvielas | 6,3 g | 1,8 g |
| Tauki | 11,1 g | 3,2 g |
| tostarp piesātinātie | 2,4 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 876 mg | 255 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
