Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Hindi Etli Chili
Turkey Chili
Yağsız hindi kıyması, iki çeşit fasulye ve bol biber ile domatesle hazırlanan, koyulaşıp lezzetlenene kadar kısık ateşte pişirilen doyurucu, isli aromalı bir chili. İç ısıtan, protein açısından zengin ve haftalık toplu pişirmeye çok uygun.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Yağ 33% · Protein 31%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı
- 500 g (yaklaşık 1.1 lb)yağsız hindi kıyması (%93 yağsız)
- 1 büyük boy150 gsoğan, küp doğranmış
- 1 orta boy120 gkırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 orta boy60 ghavuç, küçük küp doğranmış
- 4 diş12 gsarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı16 gchili baharatı
- 1 yemek kaşığı6 gtoz kimyon
- 1 çay kaşığıisli (füme) toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığıkuru kekik
- 2 yemek kaşığı32 gdomates salçası
- 1 kutu (400 g)konserve küp doğranmış domates, suyuyla
- 1 kutu, süzülmüş (yaklaşık 1 1/2 su bardağı)240 gkonserve barbunya, süzülüp yıkanmış
- 1 kutu, süzülmüş (yaklaşık 1 1/2 su bardağı)240 gkonserve siyah fasulye, süzülüp yıkanmış
- 1 su bardağı240 gaz tuzlu tavuk suyu
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1 yemek kaşığı15 gmisket limonu suyu
- 1/4 su bardağıtaze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Zeytinyağını büyük, kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 2
Hindi kıymasını ekleyin ve topaklarını dağıtarak, pembeliği kalmayana kadar 7-8 dakika pişirin.
- 3
Soğan, dolmalık biber ve havucu ekleyip karıştırın, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 4
Sarımsak, chili baharatı, kimyon, isli kırmızı biber ve kekiği ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- 5
Domates salçasını ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin.
- 6
Doğranmış domates, barbunya, siyah fasulye ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
- 7
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakın ve ara ara karıştırarak koyulaşana kadar 30 dakika pişirin; hindinin iç sıcaklığı 74 °C / 165 °F'ye ulaşmalıdır.
- 8
Tuz, karabiber ve misket limonu suyuyla tatlandırın, ardından tadına bakıp ayarlayın.
- 9
Kullanıyorsanız üzerine kişniş serperek sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için hindi kıymasının yerine bir kutu daha fasulye ya da haşlanmış mercimek, tavuk suyunun yerine de sebze suyu kullanın.
- Daha kolay bulursanız hindi yerine %93 yağsız tavuk kıyması ya da yağsız dana kıyma kullanabilirsiniz.
- Barbunya yerine pinto fasulyesi kullanın ya da hafif tatlılık ve doku için bir su bardağı mısır taneleri ekleyin.
- Glütensiz bir chili için glütensiz etiketli chili baharatı ve et suyu seçin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tamamen buharı tütene kadar ısıtın. Chili dondurucuda da 3 aya kadar sorunsuz saklanır; taze kişnişi ve misket limonunu ısıttıktan sonra ekleyin.
Önceden hazırlama
Soğanı, biberi ve havucu küp doğrayıp sarımsağı ince kıyarak bir gün öncesinden hazırlayabilir, üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Chili'nin tamamı bir iki gün önceden pişirilebilir; lezzeti genellikle bir gece bekleyince daha da güzelleşir.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Hindi Etli Chili tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (343 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 295 kcal | 86 kcal |
| Protein | 24,2 g | 7,1 g |
| Karbonhidratlar | 27,3 g | 8 g |
| şekerler | 5,1 g | 1,5 g |
| Lif | 6,3 g | 1,8 g |
| Yağ | 11,1 g | 3,2 g |
| doymuş yağ | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodyum | 876 mg | 255 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
