Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Kalkkunachili
Turkey Chili
Täyttävä ja savuinen chili vähärasvaisesta kalkkunan jauhelihasta, kahdesta papulajista sekä runsaasta paprikasta ja tomaatista, haudutettuna paksuksi ja täyteläiseksi. Lämmittävä, runsasproteiininen ja helppo valmistaa isompi satsi koko viikoksi.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 45 min
- Yhteensä
- 60 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 36% · Rasva 33% · Proteiini 31%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 1 rkl14 goliiviöljy
- 500 g (noin 1.1 lb)vähärasvainen kalkkunan jauheliha (93 % vähärasvainen)
- 1 iso150 gsipuli, kuutioituna
- 1 keskikokoinen120 gpunainen paprika, kuutioituna
- 1 keskikokoinen60 gporkkana, pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 4 kynttä12 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 2 rkl16 gchilijauhe
- 1 rkl6 gjauhettu juustokumina
- 1 tlsavupaprikajauhe
- 1 tlkuivattu oregano
- 2 rkl32 gtomaattipyree
- 1 tölkki (400 g)tomaattimurska, mehuineen
- 1 tölkki, valutettuna (noin 1 1/2 kuppia)240 gkidneypavut (säilyke), valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 tölkki, valutettuna (noin 1 1/2 kuppia)240 gmustat pavut (säilyke), valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 kuppi240 gvähäsuolainen kanaliemi
- 1 tl6 gsuola
- 1/2 tlmustapippuri
- 1 rkl15 glimettimehu
- 1/4 kuppiatuore korianteri, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna oliiviöljy isossa, paksupohjaisessa kattilassa keskikovalla lämmöllä.
- 2
Lisää kalkkunan jauheliha ja kypsennä 7–8 minuuttia rikkoen sitä, kunnes siinä ei ole enää punaista.
- 3
Sekoita joukkoon sipuli, paprika ja porkkana ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 4
Lisää valkosipuli, chilijauhe, juustokumina, savupaprikajauhe ja oregano ja sekoittele 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti.
- 6
Lisää tomaattimurska, kidneypavut, mustat pavut ja liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Laske lämpöä, peitä kattila osittain kannella ja hauduta 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes chili sakenee; kalkkunan tulee saavuttaa 74 °C / 165 °F.
- 8
Mausta suolalla, mustapippurilla ja limettimehulla, maista ja tarkista maku.
- 9
Tarjoa kuumana, halutessasi korianterilla ripoteltuna.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon korvaa kalkkunan jauheliha ylimääräisellä papupurkilla tai keitetyillä linsseillä ja kanaliemi kasvisliemellä.
- Kalkkunan sijaan voit käyttää vähärasvaista (rasvaa 7 %) broilerin jauhelihaa tai vähärasvaista naudan jauhelihaa, jos sitä on helpompi löytää.
- Vaihda kidneypavut pintopapuihin tai sekoita joukkoon kupillinen maissinjyviä tuomaan makeutta ja suutuntumaa.
- Gluteenittomaan chiliin valitse chilijauhe ja liemi, joissa on gluteeniton-merkintä.
Säilytys
Nosta jäähtyneet tähteet kannellisessa rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna höyryävän kuumaksi. Chili säilyy hyvin myös pakastettuna jopa 3 kuukautta; lisää tuore korianteri ja limetti vasta lämmityksen jälkeen.
Ennakkoon valmistus
Sipulin, paprikan ja porkkanan voi kuutioida ja valkosipulin hienontaa jopa päivää etukäteen; säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Koko chilin voi valmistaa päivää tai kahta aiemmin, ja maku usein jopa paranee yön yli.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kalkkunachili yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Selleri
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (343 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 295 kcal | 86 kcal |
| Proteiini | 24,2 g | 7,1 g |
| Hiilihydraatit | 27,3 g | 8 g |
| josta sokereita | 5,1 g | 1,5 g |
| Kuitu | 6,3 g | 1,8 g |
| Rasva | 11,1 g | 3,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrium | 876 mg | 255 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
