Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Kalakutienos čili
Turkey Chili
Sotus, dūmo aromato čili iš liesos maltos kalakutienos, dviejų rūšių pupelių ir gausybės paprikų bei pomidorų, troškintas, kol tampa tirštas ir sodrus. Jaukus, baltymingas ir lengvai paruošiamas didesniu kiekiu visai savaitei.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 6
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 36% · Riebalai 33% · Baltymai 31%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 6- 1 valg. š.14 galyvuogių aliejus
- 500 g (apie 1.1 lb)liesa malta kalakutiena (93% liesumo)
- 1 didelis150 gsvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 vidutinė120 graudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 vidutinė60 gmorka, supjaustyta smulkiais kubeliais
- 4 skiltelės12 gčesnakas, susmulkintas
- 2 valg. š.16 gčili pipirų milteliai
- 1 valg. š.6 gmaltas kuminas
- 1 arb. š.rūkyta paprika
- 1 arb. š.džiovintas raudonėlis
- 2 valg. š.32 gpomidorų pasta
- 1 skardinė (400 g)konservuoti pomidorai kubeliais, su sultimis
- 1 skardinė, nusunkta (apie 1 1/2 puodelio)240 gkonservuotos raudonosios pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 skardinė, nusunkta (apie 1 1/2 puodelio)240 gkonservuotos juodosios pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 puodelis240 gmažai druskos turintis vištienos sultinys
- 1 arb. š.6 gdruska
- 1/2 arb. š.juodieji pipirai
- 1 valg. š.15 gžaliųjų citrinų sultys
- 1/4 puodeliošvieži kalendrai, susmulkinti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame storadugniame puode ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Sudėkite maltą kalakutieną ir kepkite 7-8 minutes, smulkindami, kol neliks rausvos spalvos.
- 3
Įmaišykite svogūną, papriką ir morką ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
- 4
Sudėkite česnaką, čili miltelius, kuminą, rūkytą papriką ir raudonėlį ir maišykite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 5
Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę.
- 6
Sudėkite pomidorus kubeliais, raudonąsias pupeles, juodąsias pupeles ir sultinį ir užvirinkite.
- 7
Sumažinkite ugnį, puodą iš dalies uždenkite ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės; kalakutiena turi įkaisti iki 74 °C / 165 °F.
- 8
Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir žaliųjų citrinų sultimis, paragaukite ir pagal skonį pakoreguokite.
- 9
Patiekite karštą, jei naudojate, pabarstę kalendromis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško patiekalo, maltą kalakutieną pakeiskite papildoma pupelių skardine arba virtais lęšiais, o vištienos sultinį – daržovių sultiniu.
- Jei lengviau rasti, vietoj kalakutienos naudokite 93% liesumo maltą vištieną arba liesą maltą jautieną.
- Raudonąsias pupeles pakeiskite pinto pupelėmis arba įmaišykite puodelį kukurūzų grūdelių – bus saldžiau ir įdomesnės tekstūros.
- Jei norite čili be glitimo, rinkitės čili pipirų miltelius ir sultinį, pažymėtus kaip neturinčius glitimo.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę iki karšto, garuojančio. Čili taip pat puikiai tinka užšaldyti iki 3 mėnesių; šviežių kalendrų ir žaliųjų citrinų sulčių įdėkite jau pašildę.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, papriką ir morką supjaustykite kubeliais, o česnaką susmulkinkite iki dienos anksčiau ir laikykite uždengtus šaldytuve. Visą čili galima išvirti dieną ar dvi iš anksto – per naktį skonis dažnai tampa dar geresnis.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kalakutienos čili“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Salierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (343 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 295 kcal | 86 kcal |
| Baltymai | 24,2 g | 7,1 g |
| Angliavandeniai | 27,3 g | 8 g |
| iš kurių cukrūs | 5,1 g | 1,5 g |
| Skaidulos | 6,3 g | 1,8 g |
| Riebalai | 11,1 g | 3,2 g |
| iš kurių sotieji | 2,4 g | 0,7 g |
| Natris | 876 mg | 255 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
