Ameriška · kosilo · Večerja
Puranji čili
Turkey Chili
Nasiten, dimljen čili iz pustega mletega puranjega mesa, dveh vrst fižola ter obilo paprike in paradižnika, dušen, dokler se ne zgosti in postane bogatega okusa. Je pogrevajoč, bogat z beljakovinami in ga zlahka skuhate v večji količini za ves teden.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 45 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 36% · Maščobe 33% · Beljakovine 31%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 1 žlica14 goljčno olje
- 500 g (približno 1.1 lb)pusto mleto puranje meso (93 % pustega mesa)
- 1 velika150 gčebula, narezana na kocke
- 1 srednja120 grdeča paprika, narezana na kocke
- 1 srednje60 gkorenje, narezano na drobne kocke
- 4 stroki12 gčesen, sesekljan
- 2 žlici16 gčili v prahu (začimbna mešanica)
- 1 žlica6 gmleta kumina
- 1 čajna žličkadimljena paprika
- 1 čajna žličkasuhi origano
- 2 žlici32 gparadižnikova mezga
- 1 pločevinka (400 g)narezan paradižnik v pločevinki, s sokom
- 1 pločevinka, odcejena (približno 1 1/2 skodelice)240 grdeči fižol v pločevinki, odcejen in opran
- 1 pločevinka, odcejena (približno 1 1/2 skodelice)240 gčrni fižol v pločevinki, odcejen in opran
- 1 skodelica240 gpiščančja juha z manj soli
- 1 čajna žlička6 gsol
- 1/2 čajne žličkečrni poper
- 1 žlica15 glimetin sok
- 1/4 skodelicesvež koriander, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
V velikem loncu z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje.
- 2
Dodajte mleto puranje meso in ga med drobljenjem pecite 7-8 minut, dokler ni več rožnato.
- 3
Vmešajte čebulo, papriko in korenje ter kuhajte 5 minut, da se zmehčajo.
- 4
Dodajte česen, čili v prahu, kumino, dimljeno papriko in origano ter mešajte 1 minuto, da zadiši.
- 5
Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 1 minuto.
- 6
Dodajte narezan paradižnik, rdeči fižol, črni fižol in juho ter zavrite.
- 7
Zmanjšajte ogenj, delno pokrijte in dušite 30 minut, občasno premešajte, dokler se ne zgosti; puranje meso naj doseže 74 °C / 165 °F.
- 8
Začinite s soljo, črnim poprom in limetinim sokom, nato poskusite in po potrebi popravite okus.
- 9
Postrezite vroče, potreseno s koriandrom, če ga uporabljate.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico mleto puranje meso zamenjajte z dodatno pločevinko fižola ali kuhano lečo, piščančjo juho pa z zelenjavno.
- Če ju lažje dobite, namesto puranjega uporabite mleto piščančje meso (93 % pustega mesa) ali pusto mleto govedino.
- Rdeči fižol zamenjajte s fižolom pinto ali vmešajte skodelico koruznih zrn za več sladkobe in teksture.
- Za čili brez glutena izberite čili v prahu in juho z oznako »brez glutena«.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroči in se iz njih kadi. Čili lahko tudi zamrznete za do 3 mesece; svež koriander in limeto dodajte po pogrevanju.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, papriko in korenje lahko narežete na kocke ter česen sesekljate do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Celoten čili lahko skuhate dan ali dva prej, čez noč pa je okus pogosto še boljši.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Puranji čili z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Zelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (343 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 295 kcal | 86 kcal |
| Beljakovine | 24,2 g | 7,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 27,3 g | 8 g |
| od tega sladkorji | 5,1 g | 1,5 g |
| Vlaknine | 6,3 g | 1,8 g |
| Maščobe | 11,1 g | 3,2 g |
| od tega nasičene | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrij | 876 mg | 255 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
