Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Chili thịt gà tây
Turkey Chili
Món chili đậm đà, thơm mùi khói với thịt gà tây xay nạc, hai loại đậu cùng nhiều ớt chuông và cà chua, hầm liu riu đến khi sánh đặc và đậm vị. Món ăn ấm bụng, giàu protein và dễ nấu sẵn một mẻ lớn cho cả tuần.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 45 phút
- Tổng
- 60 phút
- Khẩu phần
- 6
Calo đến từ: Carb 36% · Chất béo 33% · Protein 31%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 6 khẩu phần- 1 muỗng canh14 gdầu ô liu
- 500 g (khoảng 1.1 lb)thịt gà tây xay nạc (93% nạc)
- 1 củ lớn150 ghành tây, thái hạt lựu
- 1 quả vừa120 gớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1 củ vừa60 gcà rốt, thái hạt lựu nhỏ
- 4 tép12 gtỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh16 gbột chili
- 1 muỗng canh6 gbột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 muỗng cà phêbột ớt paprika xông khói
- 1 muỗng cà phêlá oregano khô
- 2 muỗng canh32 gcà chua cô đặc
- 1 hộp (400 g)cà chua cắt hạt lựu đóng hộp, cả nước
- 1 hộp, để ráo (khoảng 1 1/2 cốc)240 gđậu tây đỏ đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 hộp, để ráo (khoảng 1 1/2 cốc)240 gđậu đen đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 cốc240 gnước dùng gà ít muối
- 1 muỗng cà phê6 gmuối
- 1/2 muỗng cà phêtiêu đen
- 1 muỗng canh15 gnước cốt chanh
- 1/4 cốcngò rí tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn đáy dày trên lửa vừa-lớn.
- 2
Cho thịt gà tây xay vào, đảo và dằm tơi trong 7-8 phút đến khi thịt không còn màu hồng.
- 3
Cho hành tây, ớt chuông và cà rốt vào, đảo đều và nấu 5 phút đến khi mềm.
- 4
Thêm tỏi, bột chili, bột thì là, paprika xông khói và oregano, đảo 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 5
Cho cà chua cô đặc vào, đảo đều và nấu 1 phút.
- 6
Thêm cà chua hạt lựu, đậu tây đỏ, đậu đen và nước dùng, đun sôi.
- 7
Hạ lửa, đậy hé nắp và hầm liu riu 30 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi sánh đặc; thịt gà tây cần đạt 74 °C / 165 °F.
- 8
Nêm muối, tiêu đen và nước cốt chanh, sau đó nếm lại và điều chỉnh cho vừa.
- 9
Dùng nóng, rắc ngò rí lên trên nếu thích.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm món thuần chay, thay thịt gà tây xay bằng thêm một hộp đậu hoặc đậu lăng đã nấu chín, và thay nước dùng gà bằng nước dùng rau củ.
- Có thể dùng thịt gà xay 93% nạc hoặc thịt bò xay nạc thay cho gà tây nếu dễ mua hơn.
- Thay đậu tây đỏ bằng đậu pinto, hoặc cho thêm một chén hạt bắp để món ngọt và có độ giòn hơn.
- Để có món chili không gluten, hãy chọn bột chili và nước dùng có ghi nhãn không chứa gluten.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm lại cho đến khi nóng bốc hơi. Món chili cũng có thể cấp đông đến 3 tháng; thêm ngò rí tươi và chanh sau khi hâm nóng.
Chuẩn bị trước
Có thể thái hạt lựu hành tây, ớt chuông, cà rốt và băm tỏi trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Cả nồi chili có thể nấu trước một hai ngày, và hương vị thường còn ngon hơn sau một đêm.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Chili thịt gà tây chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Cần tây
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (343 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 295 kcal | 86 kcal |
| Protein | 24,2 g | 7,1 g |
| Carbohydrate | 27,3 g | 8 g |
| trong đó đường | 5,1 g | 1,5 g |
| Chất xơ | 6,3 g | 1,8 g |
| Chất béo | 11,1 g | 3,2 g |
| trong đó bão hòa | 2,4 g | 0,7 g |
| Natri | 876 mg | 255 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
