Američka · Ručak · Večera
Chili od puretine
Turkey Chili
Izdašan, dimljen chili od nemasne mljevene puretine, dvije vrste graha te puno paprike i rajčice, kuhan na laganoj vatri dok ne postane gust i bogat. Utješan je, bogat proteinima i lako ga je skuhati u većoj količini za cijeli tjedan.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 45 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 36% · Masti 33% · Proteini 31%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 1 žlica14 gmaslinovo ulje
- 500 g (oko 1,1 lb)nemasna mljevena puretina (93 % nemasna)
- 1 veliki150 gluk, narezan na kockice
- 1 srednja120 gcrvena paprika, narezana na kockice
- 1 srednja60 gmrkva, narezana na sitne kockice
- 4 režnja12 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 2 žlice16 gchili u prahu
- 1 žlica6 gmljeveni kumin
- 1 žličicadimljena paprika
- 1 žličicasušeni origano
- 2 žlice32 gkoncentrat rajčice
- 1 konzerva (400 g)rajčica u komadićima iz konzerve, sa sokom
- 1 konzerva, ocijeđena (oko 1 1/2 šalice)240 gcrveni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 konzerva, ocijeđena (oko 1 1/2 šalice)240 gcrni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 šalica240 gpileći temeljac sa smanjenom količinom soli
- 1 žličica6 gsol
- 1/2 žličicecrni papar
- 1 žlica15 gsok limete
- 1/4 šalicesvježi korijandar, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
U velikom loncu debelog dna zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- 2
Dodajte mljevenu puretinu i pržite 7-8 minuta, usitnjavajući je, dok ne nestane ružičaste boje.
- 3
Umiješajte luk, papriku i mrkvu i pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju.
- 4
Dodajte češnjak, chili u prahu, kumin, dimljenu papriku i origano te miješajte 1 minutu dok ne zamirišu.
- 5
Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu.
- 6
Dodajte rajčicu, crveni grah, crni grah i temeljac te zakuhajte.
- 7
Smanjite vatru, djelomično poklopite i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne; puretina treba dosegnuti 74 °C / 165 °F.
- 8
Začinite solju, crnim paprom i sokom limete, zatim kušajte i prilagodite.
- 9
Poslužite vruće, posuto korijandrom ako ga koristite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju zamijenite mljevenu puretinu dodatnom konzervom graha ili kuhanom lećom, a pileći temeljac povrtnim temeljcem.
- Umjesto puretine upotrijebite 93 % nemasnu mljevenu piletinu ili nemasnu mljevenu junetinu ako ih je lakše pronaći.
- Crveni grah zamijenite pinto grahom ili umiješajte šalicu zrna kukuruza za dodatnu slatkoću i teksturu.
- Za chili bez glutena odaberite chili u prahu i temeljac označene kao bezglutenski.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok se ne zapare. Chili se može i zamrznuti do 3 mjeseca; svježi korijandar i limetu dodajte nakon podgrijavanja.
Priprema unaprijed
Luk, papriku i mrkvu narežite na kockice i nasjeckajte češnjak do jedan dan unaprijed te ih poklopljene čuvajte u hladnjaku. Cijeli chili možete skuhati dan-dva ranije, a okus mu je često još bolji sutradan.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Chili od puretine jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Celer
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (343 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 295 kcal | 86 kcal |
| Proteini | 24,2 g | 7,1 g |
| Ugljikohidrati | 27,3 g | 8 g |
| od čega šećeri | 5,1 g | 1,5 g |
| Vlakna | 6,3 g | 1,8 g |
| Masti | 11,1 g | 3,2 g |
| od čega zasićene | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrij | 876 mg | 255 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
