Americană · Prânz · Cină
Chili cu curcan
Turkey Chili
Un chili consistent și afumat, cu carne slabă de curcan tocată, două feluri de fasole și mulți ardei și roșii, fiert la foc mic până devine gros și bogat. Este reconfortant, bogat în proteine și ușor de gătit în cantitate mare pentru toată săptămâna.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 45 min
- Total
- 60 min
- Porții
- 6
Caloriile provin din: Carbohidrați 36% · Grăsimi 33% · Proteine 31%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 6 porții- 1 lingură14 gulei de măsline
- 500 g (aproximativ 1.1 lb)carne slabă de curcan tocată (93% slabă)
- 1 mare150 gceapă, tăiată cubulețe
- 1 mediu120 gardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 mediu60 gmorcov, tăiat cubulețe mici
- 4 căței12 gusturoi, tocat
- 2 linguri16 gcondiment chili (chili powder)
- 1 lingură6 gchimion măcinat
- 1 lingurițăboia afumată
- 1 lingurițăoregano uscat
- 2 linguri32 gpastă de roșii
- 1 conservă (400 g)roșii cuburi la conservă, cu suc
- 1 conservă, scursă (aproximativ 1 1/2 căni)240 gfasole roșie la conservă, scursă și clătită
- 1 conservă, scursă (aproximativ 1 1/2 căni)240 gfasole neagră la conservă, scursă și clătită
- 1 cană240 gsupă de pui cu conținut redus de sare
- 1 linguriță6 gsare
- 1/2 lingurițăpiper negru
- 1 lingură15 gsuc de lime
- 1/4 canăcoriandru proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare cu fund gros, la foc mediu spre mare.
- 2
Adaugă carnea tocată de curcan și gătește 7-8 minute, fărâmițând-o, până nu mai rămâne deloc roz.
- 3
Adaugă ceapa, ardeiul gras și morcovul și gătește 5 minute, până se înmoaie.
- 4
Adaugă usturoiul, condimentul chili, chimionul, boiaua afumată și oregano și amestecă 1 minut, până devin aromate.
- 5
Încorporează pasta de roșii și gătește 1 minut.
- 6
Adaugă roșiile cuburi, fasolea roșie, fasolea neagră și supa și adu la fierbere.
- 7
Redu focul, acoperă parțial și fierbe la foc mic 30 de minute, amestecând din când în când, până se îngroașă; carnea de curcan trebuie să ajungă la 74 °C / 165 °F.
- 8
Asezonează cu sare, piper negru și suc de lime, apoi gustă și ajustează.
- 9
Servește fierbinte, presărat cu coriandru, dacă folosești.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește carnea de curcan tocată cu încă o conservă de fasole sau cu linte fiartă, iar supa de pui cu supă de legume.
- Dacă găsești mai ușor, folosește carne de pui tocată (93% slabă) sau carne slabă de vită tocată în loc de curcan.
- Înlocuiește fasolea roșie cu fasole pinto sau adaugă o cană de boabe de porumb pentru mai multă dulceață și textură.
- Pentru un chili fără gluten, alege condiment chili și supă etichetate „fără gluten”.
Păstrare
Pune resturile la frigider, într-un recipient acoperit, în maximum 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le până ies aburi. Chili-ul se poate congela fără probleme până la 3 luni; adaugă coriandrul proaspăt și sucul de lime după reîncălzire.
Pregătire în avans
Poți tăia cubulețe ceapa, ardeiul și morcovul și toca usturoiul cu până la o zi înainte, păstrându-le acoperite la frigider. Întregul chili poate fi gătit cu o zi sau două în avans, iar gustul devine adesea mai bun peste noapte.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Chili cu curcan cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Țelină
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (343 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 295 kcal | 86 kcal |
| Proteine | 24,2 g | 7,1 g |
| Carbohidrați | 27,3 g | 8 g |
| din care zaharuri | 5,1 g | 1,5 g |
| Fibre | 6,3 g | 1,8 g |
| Grăsimi | 11,1 g | 3,2 g |
| din care saturate | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodiu | 876 mg | 255 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
