Amerikansk · Lunsj · Middag
Kalkunchili
Turkey Chili
En mettende chili med røykaktig smak, mager kalkunkjøttdeig, to slags bønner og massevis av paprika og tomat, småkokt til den er tykk og fyldig. Den er god og varmende, proteinrik og lett å lage i store porsjoner for hele uka.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 36% · Fett 33% · Protein 31%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 1 ss14 golivenolje
- 500 g (ca. 1.1 lb)mager kalkunkjøttdeig (93 % mager)
- 1 stor150 gløk, i terninger
- 1 middels120 grød paprika, i terninger
- 1 middels60 ggulrot, i små terninger
- 4 fedd12 ghvitløk, finhakket
- 2 ss16 gchilipulver
- 1 ss6 gmalt spisskummen
- 1 tsrøkt paprikapulver
- 1 tstørket oregano
- 2 ss32 gtomatpuré
- 1 boks (400 g)hermetiske hakkede tomater, med saft
- 1 boks, avrent (ca. 1 1/2 kopp)240 ghermetiske kidneybønner, avrent og skylt
- 1 boks, avrent (ca. 1 1/2 kopp)240 ghermetiske svarte bønner, avrent og skylt
- 1 kopp240 gkyllingkraft med lite salt
- 1 ts6 gsalt
- 1/2 tssort pepper
- 1 ss15 glimesaft
- 1/4 koppfersk koriander, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte på middels høy varme.
- 2
Tilsett kalkunkjøttdeigen og stek i 7-8 minutter mens du deler den opp, til den ikke lenger er rosa.
- 3
Rør inn løk, paprika og gulrot og stek i 5 minutter til grønnsakene er myke.
- 4
Tilsett hvitløk, chilipulver, spisskummen, røkt paprikapulver og oregano og rør i 1 minutt til det dufter.
- 5
Rør inn tomatpureen og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett hakkede tomater, kidneybønner, svarte bønner og kraft, og kok opp.
- 7
Senk varmen, legg lokket delvis på og la det småkoke i 30 minutter under omrøring innimellom, til chilien er tykk; kalkunen skal nå 74 °C / 165 °F.
- 8
Smak til med salt, sort pepper og limesaft, smak deretter på og juster.
- 9
Server varm, gjerne drysset med koriander.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut kalkunkjøttdeigen med en ekstra boks bønner eller kokte linser, og kyllingkraften med grønnsakskraft, for en vegansk variant.
- Bruk 93 % mager kyllingkjøttdeig eller mager storfekjøttdeig i stedet for kalkun hvis det er lettere å få tak i.
- Bytt ut kidneybønnene med pintobønner, eller rør inn en kopp maiskorn for ekstra sødme og tekstur.
- For glutenfri chili velger du chilipulver og kraft merket glutenfri.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp til de er rykende varme. Chilien egner seg også godt til frysing i opptil 3 måneder; tilsett fersk koriander og lime etter oppvarming.
Lag på forhånd
Skjær løk, paprika og gulrot i terninger og finhakk hvitløken opptil en dag i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Hele chilien kan lages en dag eller to i forveien, og smaken blir ofte enda bedre etter en natt.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kalkunchili med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Selleri
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (343 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 295 kcal | 86 kcal |
| Protein | 24,2 g | 7,1 g |
| Karbohydrater | 27,3 g | 8 g |
| hvorav sukkerarter | 5,1 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 6,3 g | 1,8 g |
| Fett | 11,1 g | 3,2 g |
| hvorav mettet fett | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrium | 876 mg | 255 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
