Amerykańska · Obiad · Kolacja
Chili z indykiem
Turkey Chili
Sycące, wędzone w smaku chili z chudego mielonego indyka, dwóch rodzajów fasoli oraz dużej ilości papryki i pomidorów, duszone, aż zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku. Rozgrzewające, bogate w białko i łatwe do ugotowania na zapas na cały tydzień.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 60 min
- Porcje
- 6
Źródła kalorii: Węglowodany 36% · Tłuszcz 33% · Białko 31%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 6- 1 łyżka14 goliwa z oliwek
- 500 g (ok. 1.1 lb)chudy mielony indyk (93% chudego mięsa)
- 1 duża150 gcebula, pokrojona w kostkę
- 1 średnia120 gczerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 średnia60 gmarchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 4 ząbki12 gczosnek, posiekany
- 2 łyżki16 gchili w proszku
- 1 łyżka6 gkmin rzymski mielony
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
- 1 łyżeczkasuszone oregano
- 2 łyżki32 gkoncentrat pomidorowy
- 1 puszka (400 g)pomidory krojone z puszki, z sokiem
- 1 puszka, po odsączeniu (ok. 1 1/2 szklanki)240 gczerwona fasola z puszki, odsączona i opłukana
- 1 puszka, po odsączeniu (ok. 1 1/2 szklanki)240 gczarna fasola z puszki, odsączona i opłukana
- 1 szklanka240 gbulion drobiowy o obniżonej zawartości soli
- 1 łyżeczka6 gsól
- 1/2 łyżeczkiczarny pieprz
- 1 łyżka15 gsok z limonki
- 1/4 szklankiświeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę na średnio dużym ogniu.
- 2
Dodaj mielonego indyka i smaż 7-8 minut, rozdrabniając go, aż przestanie być różowy.
- 3
Wmieszaj cebulę, paprykę i marchewkę i smaż 5 minut, aż zmiękną.
- 4
Dodaj czosnek, chili w proszku, kmin rzymski, wędzoną paprykę i oregano i mieszaj przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
- 5
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż 1 minutę.
- 6
Dodaj krojone pomidory, czerwoną fasolę, czarną fasolę i bulion, a następnie doprowadź do wrzenia.
- 7
Zmniejsz ogień, częściowo przykryj i duś 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż chili zgęstnieje; indyk powinien osiągnąć 74 °C / 165 °F.
- 8
Dopraw solą, czarnym pieprzem i sokiem z limonki, następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
- 9
Podawaj na gorąco, posypane kolendrą, jeśli jej używasz.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby przygotować wersję wegańską, zamień mielonego indyka na dodatkową puszkę fasoli lub ugotowaną soczewicę, a bulion drobiowy na warzywny.
- Zamiast indyka możesz użyć mielonego kurczaka (93% chudego mięsa) lub chudej mielonej wołowiny, jeśli łatwiej je dostać.
- Czerwoną fasolę zastąp fasolą pinto albo dodaj szklankę ziaren kukurydzy dla słodyczy i ciekawszej konsystencji.
- Aby chili było bezglutenowe, wybierz chili w proszku i bulion oznaczone jako bezglutenowe.
Przechowywanie
Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając do momentu, aż będą gorące i parujące. Chili można też zamrozić na maksymalnie 3 miesiące; świeżą kolendrę i limonkę dodaj po podgrzaniu.
Przygotuj wcześniej
Cebulę, paprykę i marchewkę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj nawet dzień wcześniej i przechowuj pod przykryciem w lodówce. Całe chili można ugotować dzień lub dwa wcześniej – po nocy często smakuje jeszcze lepiej.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Chili z indykiem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Seler
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (343 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 295 kcal | 86 kcal |
| Białko | 24,2 g | 7,1 g |
| Węglowodany | 27,3 g | 8 g |
| w tym cukry | 5,1 g | 1,5 g |
| Błonnik | 6,3 g | 1,8 g |
| Tłuszcz | 11,1 g | 3,2 g |
| w tym nasycone | 2,4 g | 0,7 g |
| Sód | 876 mg | 255 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
