Αμερικανική · Μεσημεριανό · Δείπνο

Τσίλι με γαλοπούλα

Name: Τσίλι με γαλοπούλα
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Αμερικανική
Ingredients: 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 500 g (περίπου 1.1 lb) άπαχος κιμάς γαλοπούλας (93% άπαχος); 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κυβάκια; 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σε κυβάκια; 1 μέτριο καρότο, σε ψιλά κυβάκια; 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. τσίλι σε σκόνη; 1 κ.σ. κύμινο; 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα; 1 κ.γ. ξερή ρίγανη; 2 κ.σ. πελτές ντομάτας; 1 κονσέρβα (400 g) ντομάτες κονσέρβας σε κομματάκια, με το ζουμί τους; 1 κονσέρβα, στραγγισμένη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι) κόκκινα φασόλια κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα; 1 κονσέρβα, στραγγισμένη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι) μαύρα φασόλια κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα; 1 φλιτζάνι ζωμός κότας με χαμηλό νάτριο; 1 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι; 1 κ.σ. χυμός λάιμ; 1/4 φλιτζανιού φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος

Turkey Chili

Από την κουζίνα του BerryFit · Διατροφικά στοιχεία ελεγμένα με δεδομένα USDA · Ενημερώθηκε 11 Οκτ 2026 · Πώς φτιάχνουμε τις συνταγές

Ένα χορταστικό, καπνιστό τσίλι με άπαχο κιμά γαλοπούλας, δύο είδη φασολιών και άφθονες πιπεριές και ντομάτες, που σιγοβράζει μέχρι να γίνει πηχτό και πλούσιο. Είναι ζεστό και παρηγορητικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη και ιδανικό για μαγείρεμα σε μεγάλη ποσότητα για όλη την εβδομάδα.

Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Σύνολο: 60 λεπτά
Μερίδες: 6

Εύκολη
Γαλακτοκομικά Δωρεάν
Πλούσιο σε πρωτεΐνη

15%

Ανά μερίδα295kcal15% μιας ημέρας 2.000 kcal

24γρ.Πρωτεΐνη

27γρ.Υδατάνθρακες

11γρ.Λιπαρά

6γρ.Φυτικές ίνες

Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 36% · Λιπαρά 33% · Πρωτεΐνη 31%

Μετάβαση στη συνταγή

Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›

Υλικά

Για 6 μερίδες

1 κ.σ.14 γρ.ελαιόλαδο
500 g (περίπου 1.1 lb)άπαχος κιμάς γαλοπούλας (93% άπαχος)
1 μεγάλο150 γρ.κρεμμύδι, σε κυβάκια
1 μέτρια120 γρ.κόκκινη πιπεριά, σε κυβάκια
1 μέτριο60 γρ.καρότο, σε ψιλά κυβάκια
4 σκελίδες12 γρ.σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ.16 γρ.τσίλι σε σκόνη
1 κ.σ.6 γρ.κύμινο
1 κ.γ.καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ.ξερή ρίγανη
2 κ.σ.32 γρ.πελτές ντομάτας
1 κονσέρβα (400 g)ντομάτες κονσέρβας σε κομματάκια, με το ζουμί τους
1 κονσέρβα, στραγγισμένη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)240 γρ.κόκκινα φασόλια κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 κονσέρβα, στραγγισμένη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)240 γρ.μαύρα φασόλια κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι240 γρ.ζωμός κότας με χαμηλό νάτριο
1 κ.γ.6 γρ.αλάτι
1/2 κ.γ.μαύρο πιπέρι
1 κ.σ.15 γρ.χυμός λάιμ
1/4 φλιτζανιούφρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Βήματα

1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη, βαριά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2
Προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας και τον μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά, σπάζοντάς τον, μέχρι να μη φαίνεται πια ροζ.
3
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4
Προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα και τη ρίγανη και ανακατεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να αρωματίσουν.
5
Ρίχνουμε τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
6
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κόκκινα φασόλια, τα μαύρα φασόλια και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
7
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοσκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να πήξει· η γαλοπούλα πρέπει να φτάσει τους 74 °C / 165 °F.
8
Νοστιμίζουμε με το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον χυμό λάιμ, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση.
9
Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλισμένο με κόλιανδρο αν θέλουμε.

Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν

Εναλλακτικές

Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τον κιμά γαλοπούλας με μία ακόμη κονσέρβα φασόλια ή βρασμένες φακές και τον ζωμό κότας με ζωμό λαχανικών.
Αντί για γαλοπούλα, χρησιμοποιήστε κιμά κοτόπουλου 93% άπαχο ή άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, αν βρίσκονται πιο εύκολα.
Αντικαταστήστε τα κόκκινα φασόλια με φασόλια πίντο ή προσθέστε ένα φλιτζάνι καλαμπόκι για επιπλέον γλύκα και υφή.
Για τσίλι χωρίς γλουτένη, επιλέξτε τσίλι σε σκόνη και ζωμό με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».

Συντήρηση

Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε 3 με 4 ημέρες, ζεσταίνοντάς τα μέχρι να αχνίζουν. Το τσίλι καταψύχεται επίσης πολύ καλά για έως 3 μήνες· προσθέστε φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ αφού το ζεστάνετε.

Προετοιμασία από πριν

Κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο σε κυβάκια και ψιλοκόψτε το σκόρδο έως μία ημέρα νωρίτερα· φυλάξτε τα σκεπασμένα στο ψυγείο. Ολόκληρο το τσίλι μπορεί να μαγειρευτεί μία ή δύο ημέρες πριν, και συχνά γίνεται ακόμη πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.

Κατέγραψέ το στο BerryFit

Κατέγραψε το Τσίλι με γαλοπούλα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.

Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει

Κάν' την veganΠερισσότερη πρωτεΐνηΛιγότερες θερμίδες

Κατέβασέ το από τοApp StoreΔιαθέσιμο στοGoogle Play

Αλλεργιογόνα και διατροφή

Περιέχει: Σέλινο

Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.

Πλήρη διατροφικά στοιχεία

	Ανά μερίδα (343 γρ.)	Ανά 100 γρ.
Θερμίδες	295 kcal	86 kcal
Πρωτεΐνη	24,2 γρ.	7,1 γρ.
Υδατάνθρακες	27,3 γρ.	8 γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα	5,1 γρ.	1,5 γρ.
Φυτικές ίνες	6,3 γρ.	1,8 γρ.
Λιπαρά	11,1 γρ.	3,2 γρ.
εκ των οποίων κορεσμένα	2,4 γρ.	0,7 γρ.
Νάτριο	876 mg	255 mg

Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.