Americká · obed · večera
Morčacie chili
Turkey Chili
Sýte, dymové chili z chudého mletého morčacieho mäsa, dvoch druhov fazule a množstva papriky a paradajok, dusené, kým nezhustne a nemá plnú chuť. Je hrejivé, bohaté na bielkoviny a ľahko sa dá navariť na celý týždeň.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 36% · Tuky 33% · Bielkoviny 31%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 1 PL14 golivový olej
- 500 g (asi 1.1 lb)chudé mleté morčacie mäso (93 % chudého mäsa)
- 1 veľká150 gcibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 stredná120 gčervená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 stredná60 gmrkva, nakrájaná na drobné kocky
- 4 strúčiky12 gcesnak, nasekaný
- 2 PL16 gchili korenie
- 1 PL6 gmletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLúdená paprika
- 1 ČLsušené oregano
- 2 PL32 gparadajkový pretlak
- 1 konzerva (400 g)krájané paradajky v konzerve, so šťavou
- 1 konzerva, scedená (asi 1 1/2 hrnčeka)240 gčervená fazuľa v konzerve, scedená a prepláchnutá
- 1 konzerva, scedená (asi 1 1/2 hrnčeka)240 gčierna fazuľa v konzerve, scedená a prepláchnutá
- 1 hrnček240 gkurací vývar so zníženým obsahom soli
- 1 ČL6 gsoľ
- 1/2 ČLčierne korenie
- 1 PL15 glimetková šťava
- 1/4 hrnčekačerstvý koriander, nasekaný (voliteľné)
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni.
- 2
Pridajte mleté morčacie mäso a opekajte 7-8 minút, pričom ho rozdrobujte, kým nezmizne ružová farba.
- 3
Vmiešajte cibuľu, papriku a mrkvu a varte 5 minút, kým nezmäknú.
- 4
Pridajte cesnak, chili korenie, rascu rímsku, údenú papriku a oregano a miešajte 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 5
Vmiešajte paradajkový pretlak a varte 1 minútu.
- 6
Pridajte krájané paradajky, červenú fazuľu, čiernu fazuľu a vývar a priveďte do varu.
- 7
Znížte oheň, čiastočne prikryte a duste 30 minút, občas premiešajte, kým nezhustne; morčacie mäso by malo dosiahnuť 74 °C / 165 °F.
- 8
Dochuťte soľou, čiernym korením a limetkovou šťavou, potom ochutnajte a podľa potreby upravte.
- 9
Podávajte horúce, posypané koriandrom, ak ho používate.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte mleté morčacie mäso ďalšou konzervou fazule alebo uvarenou šošovicou a kurací vývar zeleninovým.
- Ak je to pre vás dostupnejšie, použite namiesto morčacieho mleté kuracie mäso (93 % chudého mäsa) alebo chudé mleté hovädzie.
- Červenú fazuľu nahraďte fazuľou pinto alebo primiešajte šálku kukuričných zŕn pre sladšiu chuť a lepšiu textúru.
- Pre bezlepkové chili vyberte chili korenie a vývar s označením „bez lepku“.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; prehrievajte, kým nie sú horúce a nevychádza z nich para. Chili sa dá aj výborne zmraziť až na 3 mesiace; čerstvý koriander a limetku pridajte po prehriatí.
Príprava vopred
Cibuľu, papriku a mrkvu nakrájajte na kocky a cesnak nasekajte až deň vopred a uchovajte ich prikryté v chladničke. Celé chili môžete uvariť deň či dva vopred – cez noc sa chute často ešte lepšie prepoja.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Morčacie chili jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Zeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (343 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 295 kcal | 86 kcal |
| Bielkoviny | 24,2 g | 7,1 g |
| Sacharidy | 27,3 g | 8 g |
| z toho cukry | 5,1 g | 1,5 g |
| Vláknina | 6,3 g | 1,8 g |
| Tuky | 11,1 g | 3,2 g |
| z toho nasýtené | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodík | 876 mg | 255 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
