Amerikai · Ebéd · Vacsora
Pulykás chili
Turkey Chili
Laktató, füstös chili sovány darált pulykahúsból, kétféle babból és rengeteg paprikából és paradicsomból, sűrűre és ízesre főzve. Megnyugtató, magas fehérjetartalmú, és könnyű egész hétre előre elkészíteni.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 36% · Zsír 33% · Fehérje 31%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 1 evőkanál14 golívaolaj
- 500 g (kb. 1,1 lb)sovány darált pulykahús (93% sovány)
- 1 nagy150 gvöröshagyma, kockázva
- 1 közepes120 gpiros kaliforniai paprika, kockázva
- 1 közepes60 gsárgarépa, apróra kockázva
- 4 gerezd12 gfokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál16 gchilipor (chili fűszerkeverék)
- 1 evőkanál6 gőrölt római kömény
- 1 teáskanálfüstölt paprika
- 1 teáskanálszárított oregánó
- 2 evőkanál32 gparadicsompüré
- 1 doboz (400 g)konzerv kockázott paradicsom, levével
- 1 doboz, lecsepegtetve (kb. 1 1/2 csésze)240 gkonzerv vörösbab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 doboz, lecsepegtetve (kb. 1 1/2 csésze)240 gkonzerv fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 csésze240 gcsökkentett sótartalmú csirkealaplé
- 1 teáskanál6 gsó
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
- 1 evőkanál15 glimelé
- 1/4 csészefriss koriander, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy, vastag aljú lábasban hevítsük fel az olívaolajat közepesen erős lángon.
- 2
Adjuk hozzá a darált pulykát, és szétnyomkodva süssük 7-8 percig, amíg már sehol sem rózsaszín.
- 3
Keverjük hozzá a hagymát, a paprikát és a sárgarépát, és pároljuk 5 percig, amíg megpuhulnak.
- 4
Adjuk hozzá a fokhagymát, a chiliport, a római köményt, a füstölt paprikát és az oregánót, és kevergessük 1 percig, amíg illatos lesz.
- 5
Keverjük bele a paradicsompürét, és főzzük 1 percig.
- 6
Adjuk hozzá a kockázott paradicsomot, a vörösbabot, a fekete babot és az alaplevet, majd forraljuk fel.
- 7
Mérsékeljük a lángot, részben fedjük le, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg besűrűsödik; a pulykahúsnak el kell érnie a 74 °C / 165 °F-ot.
- 8
Ízesítsük a sóval, a borssal és a limelével, majd kóstoljuk meg, és igazítsunk rajta.
- 9
Forrón tálaljuk, tetszés szerint korianderrel megszórva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a darált pulykahús helyett tegyél bele még egy konzerv babot vagy főtt lencsét, a csirkealaplé helyett pedig használj zöldségalaplét.
- Ha könnyebb beszerezni, a pulyka helyett használhatsz 93%-ban sovány darált csirkehúst vagy sovány darált marhahúst is.
- A vörösbabot cseréld pinto babra, vagy keverj bele egy bögre csemegekukoricát az édesebb íz és a változatosabb állag kedvéért.
- Gluténmentes chilihez válassz gluténmentesnek jelölt chiliport és alaplét.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3–4 napon belül fogyaszd el; melegítsd át alaposan, amíg gőzölögni nem kezd. A chili jól fagyasztható, akár 3 hónapig is eláll; a friss koriandert és a limét az átmelegítés után add hozzá.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a paprikát és a sárgarépát felkockázhatod, a fokhagymát pedig apróra vághatod akár egy nappal korábban is, majd fedve tárold a hűtőben. Az egész chilit elkészítheted egy-két nappal előre, sőt másnapra gyakran még finomabb lesz.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Pulykás chili, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Zeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (343 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 295 kcal | 86 kcal |
| Fehérje | 24,2 g | 7,1 g |
| Szénhidrát | 27,3 g | 8 g |
| ebből cukrok | 5,1 g | 1,5 g |
| Rost | 6,3 g | 1,8 g |
| Zsír | 11,1 g | 3,2 g |
| ebből telített | 2,4 g | 0,7 g |
| Nátrium | 876 mg | 255 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
