ياباني · غداء · عشاء
سلطة نودلز السوبا
そばサラダ (Soba Sarada)
نودلز الحنطة السوداء المبردة مع الخيار المقرمش والجزر والملفوف الأحمر وفول الإدامامي الغني بالبروتين، في صلصة منعشة من السمسم وصلصة الصويا والليمون الأخضر. منعشة ومشبعة ومثالية لعلب الغداء.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 12 د
- الإجمالي
- 32 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 66% · الدهون 17% · البروتين 17%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 3 حزم (270 غ)نودلز سوبا (حنطة سوداء) مجففة
- 1 1/2 كوب200 غفول إدامامي مقشر مجمد
- 2 متوسطة الحجم120 غجزر مقطع أصابع رفيعة
- 1 متوسطة الحجم200 غخيار مقطع أصابع رفيعة
- 1 متوسطة الحجم120 غفلفل رومي أحمر مقطع شرائح رفيعة
- 1 1/2 كوب105 غملفوف أحمر مفروم ناعمًا
- 345 غبصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
- 1/4 كوبأوراق كزبرة طازجة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرةسمسم محمص
- 2 ملعقة كبيرةصلصة صويا قليلة الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرةخل الأرز
- 1 ملعقة كبيرةزيت سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرةشراب القيقب
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون أخضر
- 1 ملعقة كبيرةزنجبيل طازج مبشور ناعمًا
- 1 فصثوم مبشور ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرةماء للصلصة
- حوالي 3 لترات3,000 غماء لسلق النودلز
طريقة التحضير
- 1
اغلِ الـ3 لترات من الماء غليانًا شديدًا في قدر كبيرة.
- 2
أثناء تسخين الماء، اخفق صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم وشراب القيقب وعصير الليمون الأخضر والزنجبيل والثوم و2 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير.
- 3
حضّر الجزر والخيار والفلفل الرومي والملفوف الأحمر والبصل الأخضر وضعها في وعاء تقديم كبير.
- 4
أضف السوبا إلى الماء المغلي مع التقليب بلطف حتى لا تلتصق الخيوط ببعضها، واسلقها حسب المدة المذكورة على العبوة، عادةً 4–5 دقائق.
- 5
أضف الإدامامي المجمد إلى القدر في آخر 3 دقائق من الطهي.
- 6
صفِّ النودلز والإدامامي في مصفاة.
- 7
اشطفها جيدًا تحت ماء بارد جارٍ مع فرك النودلز بلطف بيديك لإزالة النشا عن سطحها، حتى تبرد تمامًا.
- 8
انفض أكبر قدر ممكن من الماء.
- 9
أضف النودلز والإدامامي إلى الخضار، واسكب فوقها الصلصة وقلّب حتى تتغطى بالتساوي.
- 10
انثر السمسم والكزبرة، إن استخدمتها، وقدّمها فورًا أو بردها لمدة تصل إلى يوم.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم نودلز مكتوبًا عليها 100% حنطة سوداء وصلصة تماري خالية من الغلوتين بدلًا من صلصة الصويا، وتأكد أيضًا من أن خل الأرز خالٍ من الغلوتين.
- يمكنك استبدال فول الإدامامي بمكعبات من التوفو الصلب المخبوز إن أردت، أو استخدام الاثنين معًا لطبق أكثر إشباعًا.
- استخدم العسل بدلًا من شراب القيقب إن لم تكن بحاجة إلى طبق نباتي صرف.
- استبدل الملفوف الأحمر ببازلاء الثلج أو البازلاء السكرية لقرمشة مختلفة.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 أيام. يطرى الخيار وتمتص النودلز الصلصة مع الوقت، لذا يُفضل تناولها طازجة أو خلال يوم واحد، ولا يُنصح بتجميدها.
التحضير المسبق
اخفق الصلصة وقطّع الجزر والفلفل الرومي والملفوف والبصل الأخضر قبل يوم واحد كحد أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة. اسلق النودلز واشطفها في يوم التقديم، أو اخلط كل المكونات قبل التقديم بيوم واحد كحد أقصى وأضف السمسم والكزبرة قبل الأكل مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة نودلز السوبا بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالصوياالسمسم
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (1,059 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 386 سعرة | 36 سعرة |
| البروتين | 18 غ | 1.7 غ |
| الكربوهيدرات | 68.9 غ | 6.5 غ |
| منها سكريات | 9.3 غ | 0.9 غ |
| الألياف | 5.5 غ | 0.5 غ |
| الدهون | 7.8 غ | 0.7 غ |
| منها مشبعة | 0.8 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 860 ملغ | 81 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
