سوبا نوڈل سلاد

متبادل

• گلوٹن فری ورژن کے لیے ایسے نوڈلز لیں جن پر 100% کُٹو لکھا ہو اور سویا ساس کی جگہ گلوٹن فری تماری استعمال کریں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ رائس وینیگر پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
• چاہیں تو ایڈامامے کی جگہ بیک کیے ہوئے سخت ٹوفو کے کیوبز لیں، یا زیادہ پیٹ بھرنے والے پیالے کے لیے دونوں ڈالیں۔
• اگر ڈش کا ویگن ہونا ضروری نہیں تو میپل سیرپ کی جگہ شہد استعمال کریں۔
• مختلف کرنچ کے لیے لال بند گوبھی کی جگہ سنو پیز یا شوگر اسنیپ پیز ڈالیں۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 دن کے اندر کھا لیں۔ وقت کے ساتھ کھیرا نرم ہو جاتا ہے اور نوڈلز ڈریسنگ جذب کر لیتے ہیں، اس لیے اسے تازہ یا ایک دن کے اندر کھانا بہتر ہے۔ اسے فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

ڈریسنگ پھینٹ کر اور گاجر، شملہ مرچ، بند گوبھی اور ہری پیاز کاٹ کر ایک دن پہلے تک ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ نوڈلز اسی دن ابال کر دھو لیں، یا سب کچھ پیش کرنے سے ایک دن پہلے تک ملا لیں اور تل اور ہرا دھنیا کھانے سے ذرا پہلے ڈالیں۔