القيم الغذائية · البقوليات والمكسرات والبذور
السعرات الحرارية في بذور السمسم
تحتوي بذور السمسم على 573 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حصة من 1 ملعقة كبيرة (9 غ) على 52 سعرة. وتأتي معظم هذه السعرات من الدهون، إذ يحتوي كل 100 غ على 49.7 غ من الدهون، بينما تشكّل الكربوهيدرات (23.5 غ، جزء كبير منها ألياف) والبروتين (17.7 غ) الباقي.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 15% · الدهون 73% · البروتين 12%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 573 سعرة | 17.7 غ | 23.5 غ | 49.7 غ |
| 1 ملعقة كبيرة | 9 غ | 52 سعرة | 1.6 غ | 2.1 غ | 4.5 غ |
| 1 كوب | 144 غ | 825 سعرة | 25.5 غ | 33.8 غ | 71.5 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 573 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 17.7 غ |
| الكربوهيدرات | 23.5 غ |
| منها سكريات | 0.3 غ |
| الألياف | 11.8 غ |
| الدهون | 49.7 غ |
| منها مشبعة | 7 غ |
| الصوديوم | 11 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- لا يكاد تحميص السمسم دون زيت يغيّر سعراته، أما تحميصه بالزيت فيضيف سعرات الزيت الذي يمتصه.
- كثيرًا ما يُرشّ السمسم على الأطباق، لذا قد تكون الكمية التي تلتصق بالطبق فعليًا أقل بكثير من ملعقة مقيسة، أو أكثر منها.
- تختلف السعرات في منتجات السمسم مثل الطحينة وزيت السمسم وألواح السمسم عن البذور الكاملة بسبب التصنيع والمكونات المضافة.
- لأن البذور صغيرة جدًا وغنية بالسعرات، قد تزن الملعقة الكبيرة الممتلئة أكثر بشكل ملحوظ من الملعقة المسطّحة.
نصائح لتسجيله بدقة
- زن بذور السمسم بميزان المطبخ متى أمكن، فالفروق الصغيرة في حجم الملعقة تتراكم بسرعة مع طعام غني بالسعرات إلى هذا الحد.
- سجّل البذور المجففة الكاملة للسمسم العادي أو المحمّص دون زيت، وسجّل الطحينة وزيت السمسم وألواح السمسم كأطعمة مستقلة لا كبذور.
- في BerryFit، أضف بذور السمسم كعنصر منفصل عندما تُرشّ على وجبة مثل السلطة أو الأطباق المقلية سريعًا أو الكعك (البيغل)، حتى لا تفوتها ميزة المسح بالصور.
سجّل بذور السمسم في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن بذور السمسم في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في ملعقة كبيرة من بذور السمسم؟
تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (9 غ) من بذور السمسم على 52 سعرة، مع 4.5 غ من الدهون و2.1 غ من الكربوهيدرات و1.6 غ من البروتين.
كم سعرة حرارية في كوب من بذور السمسم؟
يحتوي كوب من بذور السمسم (144 غ) على 825 سعرة، إلى جانب 71.5 غ من الدهون و33.8 غ من الكربوهيدرات و25.5 غ من البروتين.
هل بذور السمسم غنية بالبروتين؟
تحتوي بذور السمسم على 17.7 غ من البروتين لكل 100 غ، لكن الدهون هي المصدر الرئيسي لسعراتها بواقع 49.7 غ لكل 100 غ. وتحصل في حصة معتادة من 1 ملعقة كبيرة على 1.6 غ من البروتين.
كيف تقارن بذور السمسم بغيرها من البذور والمكسرات من حيث السعرات؟
هي متقاربة جدًا: تحتوي بذور السمسم على 573 سعرة لكل 100 غ، مقارنة بـ572 للفستق الحلبي و579 للوز و582 لبذور دوار الشمس و559 لبذور اليقطين.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Seeds, sesame seeds, whole, dried، FDC ID 170150)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
