جِمداک (کوریائی سویا میں پکا چکن گلاس نوڈلز کے ساتھ)

باقی تیاری کے دوران گلاس نوڈلز کو نل کے نیم گرم پانی کے پیالے میں 30 منٹ بھگو دیں، پھر پانی نکال دیں۔

سویا ساس، شہد، رائس وائن، لہسن، ادرک، کالی مرچ اور 2 1/2 کپ پانی ملا کر پکانے والی ساس تیار کریں۔

ایک بڑے چوڑے پتیلے یا گہرے پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر تیل گرم کریں۔

خشک لال مرچیں ڈالیں اور خوشبو آنے تک 20 سیکنڈ چلائیں۔

چکن ڈالیں اور ہر طرف سے سنہری ہونے تک تقریباً 5 منٹ بھونیں۔

پکانے والی ساس ڈالیں اور ابال آنے دیں، اوپر آنے والا جھاگ اتارتے رہیں۔

آلو اور گاجر ڈالیں، ڈھکن ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔

پیاز اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو تازہ ہری مرچ ڈالیں، اور ڈھکن کھول کر 8 منٹ پکائیں یہاں تک کہ آلو نرم ہو جائیں اور ساس تھوڑی گاڑھی ہو جائے۔

یقینی بنائیں کہ چکن کے سب سے موٹے ٹکڑے کا اندرونی درجہ حرارت 74 °C / 165 °F تک پہنچ گیا ہے اور وہ پوری طرح پک گیا ہے۔

پانی نکالے ہوئے نوڈلز اور ہری پیاز ڈال کر ساس میں ملائیں، اور 4 سے 5 منٹ پکائیں یہاں تک کہ نوڈلز نرم اور چمکدار ہو جائیں۔

چولہا بند کر دیں، اوپر تل کا تیل چھڑکیں اور تل بکھیر دیں۔

پتیلے سے سیدھا گرم گرم پیش کریں۔