عالمي · غداء · عشاء
شوربة الخضار
Vegetable Soup
مرق خفيف وصافٍ غني بالجزر الطري والبطاطس والفاصوليا الخضراء والملفوف والطماطم، يُطهى على نار هادئة مع الثوم والزعتر. شوربة دافئة ومشبعة وسهلة التحضير من خضار متوفرة في كل بيت.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 55 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 64% · الدهون 24% · البروتين 12%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 حبة متوسطة110 غبصل مقطع مكعبات
- 2 حبة متوسطة120 غجزر مقطع شرائح
- 2 عود80 غكرفس مقطع شرائح
- 2 فص6 غثوم مفروم
- 1 حبة متوسطة170 غبطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 حبة متوسطة240 غطماطم مقطعة مكعبات
- 6 أكواب1,420 غماء
- 1 ورقةورق غار
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 كوب100 غفاصوليا خضراء مقطعة قطعًا قصيرة
- 1 1/2 كوب105 غملفوف مبشور
- 1 حبة صغيرة120 غكوسا مقطعة مكعبات
- 1/2 كوب70 غبازلاء مجمدة
- 2 ملعقة كبيرةبقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- 2
أضيفي البصل والجزر والكرفس واطهيها مع التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يذبل البصل.
- 3
أضيفي الثوم وقلّبي واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضيفي البطاطس والطماطم والماء وورق الغار والزعتر والملح والفلفل.
- 5
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يُطهى بهدوء مع تغطية القدر جزئيًا لمدة 15 دقيقة.
- 6
أضيفي الفاصوليا الخضراء والملفوف واتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- 7
أضيفي الكوسا والبازلاء واتركيها 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج جميع الخضار وتصبح طرية.
- 8
أخرجي ورقة الغار، ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون إن رغبتِ وقلّبي.
- 9
تذوقي الشوربة وعدّلي التتبيل وقدّميها ساخنة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم 6 أكواب من مرق الخضار بدل الماء للحصول على مرق أغنى، واختر مرقًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين ونباتي إن كنت تريد أن تبقى الشوربة كذلك.
- استبدل البطاطس بالبطاطا الحلوة أو اللفت المقطع مكعبات للحصول على نكهة وقوام مختلفين.
- استخدم علبة واحدة سعة 14 أونصة من الطماطم المقطعة مكعبات بدل الطماطم الطازجة لتوفير وقت التحضير.
- استخدم الكرنب الأجعد (كيل) أو السبانخ بدل الملفوف، وأضف السبانخ في آخر دقيقتين فقط حتى يذبل قليلًا.
التخزين
اترك البقايا تبرد ثم ضعها في وعاء مغطى في الثلاجة خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينها حتى يتصاعد منها البخار. يمكن تجميدها حتى 3 أشهر، لكن البطاطس والكوسا ستصبح أطرى بعد إذابة التجميد.
التحضير المسبق
قطّع البصل والجزر والكرفس والبطاطس والملفوف قبل يوم واحد كحد أقصى واحفظها مغطاة في الثلاجة، مع إبقاء البطاطس مغمورة في ماء بارد حتى لا يتغير لونها. يمكنك أيضًا تحضير الشوربة كاملة قبل يوم وإعادة تسخينها، ثم إضافة البقدونس وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة الخضار بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الكرفس
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (643 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 137 سعرة | 21 سعرة |
| البروتين | 4.4 غ | 0.7 غ |
| الكربوهيدرات | 23.4 غ | 3.6 غ |
| منها سكريات | 8.1 غ | 1.3 غ |
| الألياف | 5.9 غ | 0.9 غ |
| الدهون | 4 غ | 0.6 غ |
| منها مشبعة | 0.6 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 669 ملغ | 104 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
