Medzinárodná · obed · večera
Zeleninová polievka
Vegetable Soup
Ľahký, číry vývar plný mäkkej mrkvy, zemiakov, zelenej fazuľky, kapusty a paradajok, pomaly varený s cesnakom a tymianom. Zahreje, zasýti a ľahko sa pripraví z bežnej zeleniny.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 55 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 64% · Tuky 24% · Bielkoviny 12%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 PL14 gOlivový olej
- 1 stredná110 gCibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stredné120 gMrkva, nakrájaná na kolieska
- 2 stonky80 gStonkový zeler, nakrájaný
- 2 strúčiky6 gCesnak, nasekaný
- 1 stredný170 gZemiak, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 2 stredné240 gParadajky, nakrájané na kocky
- 6 hrnčekov1 420 gVoda
- 1 listBobkový list
- 1 ČLSušený tymian
- 1 ČL6 gSoľ
- 1/2 ČLČierne korenie
- 1 hrnček100 gZelená fazuľka, nakrájaná na krátke kúsky
- 1 1/2 hrnčeka105 gBiela kapusta, nakrájaná na rezančeky
- 1 malá120 gCuketa, nakrájaná na kocky
- 1/2 hrnčeka70 gMrazený hrášok
- 2 PL8 gČerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 PL15 gCitrónová šťava (voliteľné)
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 2
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a za stáleho miešania opekajte 5-6 minút, kým cibuľa nezmäkne.
- 3
Vmiešajte cesnak a opekajte 1 minútu, kým nezavonia.
- 4
Pridajte zemiak, paradajky, vodu, bobkový list, tymian, soľ a korenie.
- 5
Priveďte do varu, potom znížte oheň a mierne varte, čiastočne prikryté, 15 minút.
- 6
Pridajte zelenú fazuľku a kapustu a varte 5 minút.
- 7
Pridajte cuketu a hrášok a varte ešte 5-7 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.
- 8
Vyberte bobkový list a vmiešajte petržlenovú vňať a podľa chuti citrónovú šťavu.
- 9
Ochutnajte, dochuťte a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto vody použite 6 šálok zeleninového vývaru pre plnšiu chuť; ak potrebujete, vyberte vývar označený ako bezlepkový a vegánsky.
- Zemiak nahraďte batatom alebo okrúhlicou nakrájanou na kocky pre inú chuť a textúru.
- Čerstvé paradajky nahraďte jednou plechovkou (14 oz) paradajok nakrájaných na kocky a ušetríte čas.
- Namiesto kapusty použite kel alebo špenát; špenát primiešajte až počas posledných 2 minút, aby len zvädol.
Skladovanie
Zvyšky nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich uložte do chladničky v uzavretej nádobe; spotrebujte do 3 až 4 dní a ohrejte do horúca. Polievku môžete zamraziť až na 3 mesiace, no zemiak a cuketa po rozmrazení zmäknú.
Príprava vopred
Cibuľu, mrkvu, stonkový zeler, zemiak a kapustu môžete nakrájať až 1 deň vopred a uchovať prikryté v chladničke; zemiak nechajte ponorený v studenej vode, aby nehnedol. Celú polievku môžete pripraviť aj deň vopred a ohriať, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu pridajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Zeleninová polievka jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Zeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (643 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 137 kcal | 21 kcal |
| Bielkoviny | 4,4 g | 0,7 g |
| Sacharidy | 23,4 g | 3,6 g |
| z toho cukry | 8,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 5,9 g | 0,9 g |
| Tuky | 4 g | 0,6 g |
| z toho nasýtené | 0,6 g | 0,1 g |
| Sodík | 669 mg | 104 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
