Mednarodna · kosilo · Večerja
Zelenjavna juha
Vegetable Soup
Lahka, bistra juha, polna mehkega korenja, krompirja, stročjega fižola, zelja in paradižnika, počasi kuhana s česnom in timijanom. Pogreje, nasiti in jo preprosto pripravite iz vsakdanje zelenjave.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 55 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 64% · Maščobe 24% · Beljakovine 12%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 žlica14 gOljčno olje
- 1 srednja110 gČebula, narezana na kocke
- 2 srednja120 gKorenje, narezano na kolobarje
- 2 stebli80 gSteblasta zelena, narezana
- 2 stroka6 gČesen, sesekljan
- 1 srednji170 gKrompir, olupljen in narezan na kocke
- 2 srednja240 gParadižnik, narezan na kocke
- 6 skodelic1420 gVoda
- 1 listLovorjev list
- 1 čajna žličkaPosušen timijan
- 1 čajna žlička6 gSol
- 1/2 čajne žličkeČrni poper
- 1 skodelica100 gStročji fižol, narezan na kratke koščke
- 1 1/2 skodelice105 gZelje, narezano na rezance
- 1 majhna120 gBučka, narezana na kocke
- 1/2 skodelice70 gZamrznjen grah
- 2 žlici8 gSvež peteršilj, sesekljan
- 1 žlica15 gLimonin sok (po želji)
Postopek
- 1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 2
Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter med mešanjem pražite 5-6 minut, da se čebula zmehča.
- 3
Vmešajte česen in pražite 1 minuto, da zadiši.
- 4
Dodajte krompir, paradižnik, vodo, lovorjev list, timijan, sol in poper.
- 5
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in delno pokrito nežno kuhajte 15 minut.
- 6
Dodajte stročji fižol in zelje ter kuhajte 5 minut.
- 7
Dodajte bučko in grah ter kuhajte še 5-7 minut, da se vsa zelenjava zmehča.
- 8
Odstranite lovorjev list, nato vmešajte peteršilj in po želji limonin sok.
- 9
Poskusite, po potrebi začinite in postrezite vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto vode uporabite 6 skodelic zelenjavne osnove za bogatejšo juho; po potrebi izberite takšno z oznako brez glutena in veganska.
- Krompir zamenjajte s sladkim krompirjem ali repo, narezano na kocke, za drugačen okus in teksturo.
- Svež paradižnik zamenjajte z eno pločevinko (14 oz) paradižnika, narezanega na kocke, in prihranite čas.
- Namesto zelja uporabite ohrovt kale ali špinačo; špinačo vmešajte šele v zadnjih 2 minutah, da le ovene.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku; porabite jih v 3 do 4 dneh in pogrejte, da so vroči. Juho lahko zamrznete do 3 mesece, vendar se krompir in bučka po odmrzovanju zmehčata.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, korenje, steblasto zeleno, krompir in zelje lahko narežete do 1 dan vnaprej in jih pokrite shranite v hladilniku; krompir naj bo potopljen v hladni vodi, da ne porjavi. Celotno juho lahko skuhate tudi dan prej in jo pogrejete, peteršilj in limonin sok pa dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Zelenjavna juha z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Zelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (643 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 137 kcal | 21 kcal |
| Beljakovine | 4,4 g | 0,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 23,4 g | 3,6 g |
| od tega sladkorji | 8,1 g | 1,3 g |
| Vlaknine | 5,9 g | 0,9 g |
| Maščobe | 4 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrij | 669 mg | 104 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
