Kansainvälinen · Lounas · Päivällinen
Kasviskeitto
Vegetable Soup
Kevyt ja kirkas liemi täynnä pehmeitä porkkanoita, perunaa, vihreitä papuja, kaalia ja tomaattia, haudutettuna valkosipulin ja timjamin kanssa. Lämmittävä, täyttävä ja helppo valmistaa arkisista kasviksista.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 55 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 64% · Rasva 24% · Proteiini 12%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, kuutioituna
- 2 keskikokoista120 gPorkkanat, viipaloituina
- 2 vartta80 gVarsiselleri, viipaloituna
- 2 kynttä6 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen170 gPeruna, kuorittuna ja kuutioituna
- 2 keskikokoista240 gTomaatit, kuutioituina
- 6 kuppia1 420 gVesi
- 1 lehtiLaakerinlehti
- 1 tlKuivattu timjami
- 1 tl6 gSuola
- 1/2 tlMustapippuri
- 1 kuppi100 gVihreät pavut, lyhyiksi paloiksi leikattuina
- 1 1/2 kuppia105 gKaali, suikaloituna
- 1 pieni120 gKesäkurpitsa, kuutioituna
- 1/2 kuppia70 gPakasteherneet
- 2 rkl8 gTuore persilja, hienonnettuna
- 1 rkl15 gSitruunamehu (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 2
Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kuullota sekoitellen 5-6 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää peruna, tomaatit, vesi, laakerinlehti, timjami, suola ja pippuri.
- 5
Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä kansi raollaan 15 minuuttia.
- 6
Lisää vihreät pavut ja kaali ja hauduta 5 minuuttia.
- 7
Lisää kesäkurpitsa ja herneet ja hauduta vielä 5-7 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
- 8
Poista laakerinlehti ja sekoita joukkoon persilja ja halutessasi sitruunamehu.
- 9
Maista, tarkista mausteet ja tarjoile kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä veden sijaan 6 kupillista kasvislientä, niin liemestä tulee täyteläisempää; valitse tarvittaessa gluteeniton ja vegaaninen liemi.
- Vaihda peruna kuutioituun bataattiin tai nauriiseen, niin saat erilaisen maun ja rakenteen.
- Korvaa tuoreet tomaatit 1 tölkillä (400 g) tomaattikuutioita, niin säästät esivalmisteluaikaa.
- Käytä kaalin sijaan lehtikaalia tai pinaattia; lisää pinaatti vasta viimeisten 2 minuutin aikana, jotta se vain nuutuu.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa ja kuumenna höyryävän kuumaksi. Keiton voi pakastaa enintään 3 kuukaudeksi, mutta peruna ja kesäkurpitsa pehmenevät sulatuksen jälkeen.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, porkkanat, varsiselleri, peruna ja kaali enintään 1 päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa; pidä peruna kylmässä vedessä, jottei se tummu. Koko keiton voi myös valmistaa edellisenä päivänä ja lämmittää, ja persilja ja sitruunamehu lisätään juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kasviskeitto yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Selleri
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (643 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 137 kcal | 21 kcal |
| Proteiini | 4,4 g | 0,7 g |
| Hiilihydraatit | 23,4 g | 3,6 g |
| josta sokereita | 8,1 g | 1,3 g |
| Kuitu | 5,9 g | 0,9 g |
| Rasva | 4 g | 0,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrium | 669 mg | 104 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
