إيطالي · غداء · عشاء
شوربة مينستروني
Minestrone
شوربة خضار إيطالية دسمة غنية بالفاصوليا وخضار الحديقة والخضار الورقية والمعكرونة من القمح الكامل في مرق طماطم خفيف. مشبعة وملونة وسهلة التحضير في قدر واحد.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 40 د
- الإجمالي
- 60 د
- عدد الحصص
- 6
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 66% · الدهون 18% · البروتين 16%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 6- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 حبة متوسطة110 غبصل، مقطع مكعبات
- 2 حبة متوسطة120 غجزر، مقطع مكعبات
- 2 عود80 غكرفس، مقطع مكعبات
- 3 فصوص9 غثوم، مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
- 1 علبة (400 غ)طماطم معلبة مقطعة مكعبات
- 6 أكواب1,440 غمرق خضار قليل الصوديوم
- 1 كوب240 غماء
- 1 ملعقة صغيرةأوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرةريحان مجفف
- 1 ورقةورق غار
- 1 علبة (حوالي 1 1/2 كوب بعد التصفية)240 غفاصوليا كانيليني بيضاء، مصفاة ومغسولة
- 1 حبة متوسطة200 غكوسا، مقطعة مكعبات
- 1 كوب100 غفاصوليا خضراء، مقطعة قطعًا بطول 2 سم
- 3/4 كوب85 غمعكرونة صغيرة من القمح الكامل (ديتاليني أو أكواع)، غير مطبوخة
- 2 كوب مضغوط70 غكرنب أجعد (كيل)، منزوع السيقان ومقطع
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- حفنة صغيرة5 غأوراق ريحان طازجة، مقطعة باليد (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- 2
أضف البصل والجزر والكرفس واطهها مع التحريك المتكرر لمدة 8 دقائق حتى تطرى.
- 3
أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
اسكب الطماطم المقطعة ومرق الخضار والماء، ثم أضف الأوريغانو والريحان المجفف وورقة الغار.
- 6
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- 7
أضف فاصوليا الكانيليني والكوسا والفاصوليا الخضراء والمعكرونة.
- 8
اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة.
- 9
أضف الكيل وقلّب واطهه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- 10
أخرج ورقة الغار، ثم تبّل بالملح والفلفل.
- 11
اسكب الشوربة في الأطباق وزيّنها بالريحان الطازج إن رغبت.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لتحضير شوربة خالية من الغلوتين، استخدم معكرونة مكتوبًا عليها خالية من الغلوتين بدلًا من معكرونة القمح الكامل، وتأكد أيضًا من أن مرق الخضار مكتوب عليه خالٍ من الغلوتين.
- استبدل الكرنب الأجعد (كيل) بالسبانخ الصغيرة، وأضفها في النهاية لمدة دقيقة واحدة فقط لأنها تذبل أسرع.
- استخدم الحمص أو فاصوليا بورلوتي بدلًا من فاصوليا كانيليني البيضاء إن كانت متوفرة لديك.
- استبدل الكوسا والفاصوليا الخضراء بخضار مشكلة مجمدة لتسهيل التسوق، وأضفها مع المعكرونة.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة في وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. سخّنها حتى يتصاعد منها البخار، وأضف قليلًا من الماء لأن المعكرونة تمتص المرق. إذا أردت تجميدها، فجمّد الشوربة بدون المعكرونة للحصول على أفضل قوام، واطبخ معكرونة طازجة عند التقديم.
التحضير المسبق
قطّع البصل والجزر والكرفس والكوسا والفاصوليا الخضراء قبل يوم واحد كحد أقصى واحفظها مغطاة في الثلاجة. يمكنك أيضًا تحضير قاعدة الشوربة قبل يوم أو يومين، ثم إضافة المعكرونة والكرنب الأجعد (كيل) عند إعادة التسخين حتى لا تصبح المعكرونة طرية.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة مينستروني بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالكرفس
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (522 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 165 سعرة | 32 سعرة |
| البروتين | 7.2 غ | 1.4 غ |
| الكربوهيدرات | 29.2 غ | 5.6 غ |
| منها سكريات | 6 غ | 1.1 غ |
| الألياف | 7.1 غ | 1.4 غ |
| الدهون | 3.5 غ | 0.7 غ |
| منها مشبعة | 0.5 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 446 ملغ | 85 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
