Internațională · Prânz · Cină
Supă de legume
Vegetable Soup
O supă limpede și ușoară, plină de morcovi fragezi, cartof, fasole verde, varză și roșii, fiartă la foc mic cu usturoi și cimbru. Este reconfortantă, sățioasă și ușor de făcut din legume obișnuite.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 55 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 64% · Grăsimi 24% · Proteine 12%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 1 medie110 gCeapă, tăiată cubulețe
- 2 medii120 gMorcovi, tăiați rondele
- 2 tulpini80 gȚelină apio, feliată
- 2 căței6 gUsturoi, tocat mărunt
- 1 mediu170 gCartof, curățat și tăiat cubulețe
- 2 medii240 gRoșii, tăiate cubulețe
- 6 căni1.420 gApă
- 1 foaieFoaie de dafin
- 1 lingurițăCimbru uscat
- 1 linguriță6 gSare
- 1/2 lingurițăPiper negru
- 1 cană100 gFasole verde, tăiată în bucăți scurte
- 1 1/2 căni105 gVarză, tăiată fâșii
- 1 mic120 gDovlecel, tăiat cubulețe
- 1/2 cană70 gMazăre congelată
- 2 linguri8 gPătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură15 gSuc de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- 1
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.
- 2
Adaugă ceapa, morcovii și țelina și călește, amestecând, 5-6 minute, până se înmoaie ceapa.
- 3
Adaugă usturoiul și călește 1 minut, până devine aromat.
- 4
Adaugă cartoful, roșiile, apa, foaia de dafin, cimbrul, sarea și piperul.
- 5
Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe ușor, parțial acoperit, 15 minute.
- 6
Adaugă fasolea verde și varza și fierbe 5 minute.
- 7
Adaugă dovlecelul și mazărea și mai fierbe 5-7 minute, până când toate legumele sunt fragede.
- 8
Scoate foaia de dafin, apoi adaugă pătrunjelul și, dacă folosești, sucul de lămâie.
- 9
Gustă, potrivește de condimente și servește fierbinte.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește 6 căni de supă de legume în loc de apă pentru un gust mai bogat; alege una etichetată fără gluten și vegană dacă vrei ca rețeta să rămână așa.
- Înlocuiește cartoful cu cartof dulce sau nap tăiat cubulețe, pentru alt gust și altă textură.
- Înlocuiește roșiile proaspete cu o conservă de 14 oz de roșii tăiate cubulețe, ca să economisești timp.
- Folosește kale sau spanac în loc de varză; spanacul se adaugă în ultimele 2 minute, doar cât să se înmoaie.
Păstrare
Lasă resturile să se răcească și pune-le la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore; consumă-le în 3–4 zile și reîncălzește-le până sunt fierbinți. Supa se poate congela până la 3 luni, deși cartoful și dovlecelul se vor înmuia după decongelare.
Pregătire în avans
Poți tăia ceapa, morcovii, țelina apio, cartoful și varza cu până la 1 zi înainte și să le păstrezi acoperite la frigider; ține cartoful în apă rece ca să nu se înnegrească. Poți face și toată supa cu o zi înainte și s-o reîncălzești, adăugând pătrunjelul și sucul de lămâie chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Supă de legume cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Țelină
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (643 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 137 kcal | 21 kcal |
| Proteine | 4,4 g | 0,7 g |
| Carbohidrați | 23,4 g | 3,6 g |
| din care zaharuri | 8,1 g | 1,3 g |
| Fibre | 5,9 g | 0,9 g |
| Grăsimi | 4 g | 0,6 g |
| din care saturate | 0,6 g | 0,1 g |
| Sodiu | 669 mg | 104 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
