Međunarodna · Ručak · Večera
Juha od povrća
Vegetable Soup
Lagana, bistra juha puna mekane mrkve, krumpira, mahuna, kupusa i rajčice, kuhana s češnjakom i timijanom. Grije, zasićuje i lako se priprema od svakodnevnog povrća.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 55 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 64% · Masti 24% · Proteini 12%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 1 srednji110 gLuk, narezan na kockice
- 2 srednje120 gMrkva, narezana na kolutiće
- 2 stabljike80 gStabljike celera, narezane
- 2 češnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 srednji170 gKrumpir, oguljen i narezan na kockice
- 2 srednje240 gRajčice, narezane na kockice
- 6 šalica1.420 gVoda
- 1 listLovorov list
- 1 žličicaSušeni timijan
- 1 žličica6 gSol
- 1/2 žličiceCrni papar
- 1 šalica100 gMahune, narezane na kraće komade
- 1 1/2 šalice105 gKupus, narezan na tanke trakice
- 1 mala120 gTikvica, narezana na kockice
- 1/2 šalice70 gSmrznuti grašak
- 2 žlice8 gSvježi peršin, nasjeckan
- 1 žlica15 gLimunov sok (po želji)
Priprema
- 1
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte luk, mrkvu i celer te pirjajte uz miješanje 5-6 minuta, dok luk ne omekša.
- 3
Umiješajte češnjak i pirjajte 1 minutu, dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte krumpir, rajčice, vodu, lovorov list, timijan, sol i papar.
- 5
Zakuhajte, zatim smanjite vatru i lagano kuhajte 15 minuta, djelomično poklopljeno.
- 6
Dodajte mahune i kupus te kuhajte 5 minuta.
- 7
Dodajte tikvicu i grašak te kuhajte još 5-7 minuta, dok sve povrće ne omekša.
- 8
Izvadite lovorov list, zatim umiješajte peršin i, po želji, limunov sok.
- 9
Kušajte, po potrebi doradite začine i poslužite vruće.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto vode upotrijebite 6 šalica povrtnog temeljca za bogatiju juhu; po potrebi odaberite temeljac označen kao bezglutenski i veganski.
- Krumpir zamijenite batatom ili repom narezanima na kockice za drukčiji okus i teksturu.
- Svježe rajčice zamijenite jednom konzervom (14 oz) rajčice narezane na kockice kako biste uštedjeli vrijeme pripreme.
- Umjesto kupusa stavite kelj ili špinat; špinat umiješajte u zadnje 2 minute kako bi tek uvenuo.
Čuvanje
Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana, a prije jela ih podgrijte dok ne postanu vrući i ne počnu se pušiti. Juha se može zamrznuti do 3 mjeseca, iako će krumpir i tikvica nakon odmrzavanja omekšati.
Priprema unaprijed
Luk, mrkvu, celer, krumpir i kupus možete narezati do 1 dan unaprijed i čuvati pokrivene u hladnjaku, a krumpir držite potopljen u hladnoj vodi da ne potamni. Cijelu juhu možete skuhati i dan ranije pa je podgrijati, a peršin i limunov sok dodajte tek prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Juha od povrća jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Celer
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (643 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 137 kcal | 21 kcal |
| Proteini | 4,4 g | 0,7 g |
| Ugljikohidrati | 23,4 g | 3,6 g |
| od čega šećeri | 8,1 g | 1,3 g |
| Vlakna | 5,9 g | 0,9 g |
| Masti | 4 g | 0,6 g |
| od čega zasićene | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrij | 669 mg | 104 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
