Starptautiskā · Pusdienas · Vakariņas
Dārzeņu zupa
Vegetable Soup
Viegls, dzidrs buljons ar maigiem burkāniem, kartupeli, zaļajām pupiņām, kāpostiem un tomātiem, vārīts ar ķiplokiem un timiānu. Sildoša, sātīga un viegli pagatavojama no ikdienas dārzeņiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 64% · Tauki 24% · Olbaltumvielas 12%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 vidējs110 gSīpols, sagriezts kubiņos
- 2 vidēji120 gBurkāni, sagriezti ripiņās
- 2 kāti80 gSelerijas kāti, sagriezti
- 2 daiviņas6 gĶiploks, smalki sakapāts
- 1 vidējs170 gKartupelis, nomizots un sagriezts kubiņos
- 2 vidēji240 gTomāti, sagriezti kubiņos
- 6 glāzes1420 gŪdens
- 1 lapaLauru lapa
- 1 tējkaroteKaltēts timiāns
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/2 tējkarotesMelnie pipari
- 1 glāze100 gZaļās pupiņas, sagrieztas īsos gabaliņos
- 1 1/2 glāzes105 gKāposti, sarīvēti strēmelītēs
- 1 mazs120 gCukini, sagriezts kubiņos
- 1/2 glāzes70 gSaldēti zaļie zirnīši
- 2 ēdamkarotes8 gSvaigi pētersīļi, sakapāti
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu, burkānus un seleriju un, maisot, cep 5-6 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.
- 3
Iemaisa ķiploku un cep 1 minūti, līdz tas sāk smaržot.
- 4
Pievieno kartupeli, tomātus, ūdeni, lauru lapu, timiānu, sāli un piparus.
- 5
Uzvāra, tad samazina uguni un lēni vāra, daļēji pārklātu ar vāku, 15 minūtes.
- 6
Pievieno zaļās pupiņas un kāpostus un vāra 5 minūtes.
- 7
Pievieno cukini un zirnīšus un vāra vēl 5-7 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
- 8
Izņem lauru lapu, tad iemaisa pētersīļus un, ja vēlas, citronu sulu.
- 9
Nogaršo, pēc vajadzības pievieno garšvielas un pasniedz karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ūdens vietā izmanto 6 tases dārzeņu buljona, lai zupa būtu bagātīgāka; ja zupai jāpaliek bezglutēna un vegāniskai, izvēlies buljonu ar atbilstošu marķējumu.
- Kartupeļa vietā izmanto kubiņos sagrieztu batāti vai rāceni, lai iegūtu citu garšu un tekstūru.
- Svaigo tomātu vietā izmanto vienu 14 oz (400 g) bundžu tomātu kubiņos, lai ietaupītu laiku.
- Kāpostu vietā izmanto lapu kāpostus vai spinātus; spinātus iemaisi pēdējās 2 minūtēs, lai tie tikai saplok.
Uzglabāšana
Atdzesē pārpalikumus un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā; apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Zupu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem, taču pēc atkausēšanas kartupelis un cukini kļūs mīkstāki.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, burkānus, selerijas kātus, kartupeli un kāpostus var sagriezt līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus; kartupeli turi aukstā ūdenī, lai tas nekļūtu brūns. Visu zupu var pagatavot arī dienu iepriekš un uzsildīt, pētersīļus un citronu sulu pievienojot tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dārzeņu zupa ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Selerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (643 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 137 kcal | 21 kcal |
| Olbaltumvielas | 4,4 g | 0,7 g |
| Ogļhidrāti | 23,4 g | 3,6 g |
| tostarp cukuri | 8,1 g | 1,3 g |
| Šķiedrvielas | 5,9 g | 0,9 g |
| Tauki | 4 g | 0,6 g |
| tostarp piesātinātie | 0,6 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 669 mg | 104 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
