Rahvusvaheline · Lõunasöök · Õhtusöök
Köögiviljasupp
Vegetable Soup
Kerge ja selge puljong, milles on pehmeid porgandeid, kartulit, rohelisi ube, kapsast ja tomatit, haudutatud küüslaugu ja tüümianiga. Soojendav, täitev ja lihtne valmistada igapäevastest köögiviljadest.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 64% · Rasvad 24% · Valgud 12%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist120 gPorgandid, viiludeks lõigatud
- 2 vart80 gVarsseller, viiludeks lõigatud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 keskmine170 gKartul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist240 gTomatid, kuubikuteks lõigatud
- 6 tassi1420 gVesi
- 1 lehtLoorberileht
- 1 tlKuivatatud tüümian
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar
- 1 tass100 gRohelised oad, lühikesteks tükkideks lõigatud
- 1 1/2 tassi105 gKapsas, ribadeks hakitud
- 1 väike120 gSuvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi70 gKülmutatud herned
- 2 spl8 gVärske petersell, hakitud
- 1 spl15 gSidrunimahl (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul, porgandid ja seller ning hauta segades 5-6 minutit, kuni sibul on pehme.
- 3
Sega juurde küüslauk ja hauta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 4
Lisa kartul, tomatid, vesi, loorberileht, tüümian, sool ja pipar.
- 5
Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kaas pooleldi peal, 15 minutit.
- 6
Lisa rohelised oad ja kapsas ning hauta 5 minutit.
- 7
Lisa suvikõrvits ja herned ning hauta veel 5-7 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- 8
Eemalda loorberileht, seejärel sega juurde petersell ja soovi korral sidrunimahl.
- 9
Maitse, lisa vajadusel maitseaineid ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Rikkalikuma puljongi jaoks kasuta vee asemel 6 tassi köögiviljapuljongit; vajadusel vali selline, mis on märgistatud gluteenivaba ja veganina.
- Asenda kartul kuubikuteks lõigatud bataadi või naeriga, et saada teistsugune maitse ja tekstuur.
- Aja säästmiseks kasuta värskete tomatite asemel 1 purki (400 g) kuubikuteks lõigatud tomateid.
- Kasuta kapsa asemel lehtkapsast või spinatit; spinat sega hulka viimase 2 minuti jooksul, et see vaid närbuks.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult kuumaks. Suppi saab sügavkülmutada kuni 3 kuuks, kuid kartul ja suvikõrvits muutuvad pärast sulatamist pehmemaks.
Valmista ette
Lõika sibul, porgandid, varsseller, kartul ja kapsas kuni 1 päev ette ning hoia neid kaetult külmkapis; hoia kartulit külma vee all, et see ei tumeneks. Kogu supi võib valmistada ka päev varem ja üles soojendada – lisa petersell ja sidrunimahl alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Köögiviljasupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (643 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 137 kcal | 21 kcal |
| Valgud | 4,4 g | 0,7 g |
| Süsivesikud | 23,4 g | 3,6 g |
| millest suhkrud | 8,1 g | 1,3 g |
| Kiudained | 5,9 g | 0,9 g |
| Rasvad | 4 g | 0,6 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,1 g |
| Naatrium | 669 mg | 104 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
