İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Minestrone Çorbası
Minestrone
Hafif domatesli suyunda fasulye, bahçe sebzeleri, yeşil yapraklılar ve tam buğday makarnayla dolu, doyurucu bir İtalyan sebze çorbası. Tok tutan, rengârenk ve tek tencerede kolayca hazırlanan bir tarif.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Yağ 18% · Protein 16%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 orta boy110 gSoğan, küp doğranmış
- 2 orta boy120 gHavuç, küp doğranmış
- 2 sap80 gSap kereviz, küp doğranmış
- 3 diş9 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı16 gDomates salçası
- 1 kutu (400 g)Konserve doğranmış domates
- 6 su bardağı1.440 gAz tuzlu sebze suyu
- 1 su bardağı240 gSu
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1 çay kaşığıKuru fesleğen
- 1 yaprakDefne yaprağı
- 1 kutu (süzülmüş olarak yaklaşık 1 1/2 su bardağı)240 gKonserve beyaz fasulye (cannellini), süzülüp durulanmış
- 1 orta boy200 gKabak, küp doğranmış
- 1 su bardağı100 gTaze fasulye, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
- 3/4 su bardağı85 gTam buğday küçük makarna (ditalini veya dirsek makarna), kuru
- 2 su bardağı (bastırılarak)70 gKara lahana, sapları ayıklanmış, doğranmış
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber
- küçük bir avuç5 gTaze fesleğen yaprağı, elle koparılmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin; sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
- 3
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırın.
- 5
Doğranmış domatesleri, sebze suyunu ve suyu dökün; ardından kekik, kuru fesleğen ve defne yaprağını ekleyin.
- 6
Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
- 7
Beyaz fasulye, kabak, taze fasulye ve makarnayı ekleyin.
- 8
Ara sıra karıştırarak makarna yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 9
Kara lahanayı ekleyip karıştırın ve sönene kadar 3 dakika pişirin.
- 10
Defne yaprağını çıkarın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 11
Kepçeyle kaselere paylaştırın ve isterseniz üzerine taze fesleğen serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Çorbayı glütensiz yapmak için tam buğday makarna yerine glütensiz etiketli bir makarna kullanın ve sebze suyunuzun da glütensiz etiketli olduğundan emin olun.
- Kara lahana yerine bebek ıspanak kullanabilirsiniz; daha çabuk söndüğü için sona doğru ekleyip yalnızca bir dakika karıştırın.
- Elinizde ne varsa, cannellini fasulyesi yerine nohut veya barbunya kullanabilirsiniz.
- Alışverişi kolaylaştırmak için kabak ve taze fasulye yerine dondurulmuş karışık sebze kullanın ve makarnayla birlikte ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin. Buharı tütene kadar ısıtın; makarna suyu çektiği için biraz su ekleyin. Dondurmak isterseniz en iyi doku için çorbayı makarnasız dondurun ve servis ederken makarnayı taze haşlayın.
Önceden hazırlama
Soğanı, havucu, sap kerevizi, kabağı ve taze fasulyeyi bir gün önceden doğrayıp buzdolabında üstü kapalı saklayabilirsiniz. Çorbanın tabanını da bir iki gün önceden hazırlayıp makarnayı ve kara lahanayı ısıtırken ekleyebilirsiniz; böylece makarna lapa olmaz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Minestrone Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenKereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (522 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 165 kcal | 32 kcal |
| Protein | 7,2 g | 1,4 g |
| Karbonhidratlar | 29,2 g | 5,6 g |
| şekerler | 6 g | 1,1 g |
| Lif | 7,1 g | 1,4 g |
| Yağ | 3,5 g | 0,7 g |
| doymuş yağ | 0,5 g | 0,1 g |
| Sodyum | 446 mg | 85 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
