Itališka · Pietūs · Vakarienė
Minestrone sriuba
Minestrone
Soti itališka daržovių sriuba su pupelėmis, daržovėmis, lapiniais žalumynais ir viso grūdo makaronais lengvame pomidorų sultinyje. Sotus, spalvingas ir lengvai paruošiamas viename puode patiekalas.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 6
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 66% · Riebalai 18% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 6- 1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 vidutinės120 gMorkos, supjaustytos kubeliais
- 2 stiebai80 gSalierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 3 skiltelės9 gČesnakas, susmulkintas
- 1 v. š.16 gPomidorų pasta
- 1 skardinė (400 g)Konservuoti pomidorai kubeliais
- 6 puodeliai1 440 gMažai druskos turintis daržovių sultinys
- 1 puodelis240 gVanduo
- 1 a. š.Džiovintas raudonėlis
- 1 a. š.Džiovintas bazilikas
- 1 lapasLauro lapas
- 1 skardinė (apie 1 1/2 puodelio nusunktų)240 gCannellini pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 vidutinė200 gCukinija, supjaustyta kubeliais
- 1 puodelis100 gŠparaginės pupelės, supjaustytos 2 cm gabalėliais
- 3/4 puodelio85 gSmulkūs viso grūdo makaronai (ditalini arba alkūnėlės), sausi
- 2 sandariai pripildyti puodeliai70 gGarbanotieji kopūstai (kale), be stiebų, susmulkinti
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Juodieji pipirai
- maža sauja5 gŠvieži baziliko lapeliai, suplėšyti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūną, morkas ir salierus ir dažnai maišydami kepkite 8 minutes, kol suminkštės.
- 3
Įmaišykite česnaką ir kepkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 4
Įdėkite pomidorų pastą ir maišykite 1 minutę.
- 5
Supilkite pomidorus, daržovių sultinį ir vandenį, tada įberkite raudonėlio, džiovinto baziliko ir įdėkite lauro lapą.
- 6
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių.
- 7
Sudėkite cannellini pupeles, cukiniją, šparagines pupeles ir makaronus.
- 8
Retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol makaronai suminkštės.
- 9
Įmaišykite garbanotuosius kopūstus ir virkite 3 minutes, kol suglebs.
- 10
Išimkite lauro lapą ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 11
Supilstykite į dubenėlius ir, jei norite, papuoškite šviežiu baziliku.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Kad sriuba būtų be glitimo, vietoj viso grūdo makaronų naudokite makaronus, pažymėtus kaip be glitimo, ir patikrinkite, ar daržovių sultinys taip pat pažymėtas kaip be glitimo.
- Garbanotuosius kopūstus pakeiskite jaunais špinatais ir įmaišykite juos tik minutei pabaigoje, nes jie greičiau suvysta.
- Jei turite po ranka, vietoj cannellini pupelių naudokite avinžirnius arba borlotti pupeles.
- Paprastesniam apsipirkimui cukiniją ir šparagines pupeles pakeiskite šaldytu daržovių mišiniu ir suberkite jį kartu su makaronais.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol sriuba bus karšta ir garuos, įpilkite šlakelį vandens, nes makaronai sugeria sultinį. Jei norite užšaldyti, geriausia šaldyti sriubą be makaronų, o patiekiant išvirti šviežių makaronų.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, morkas, salierų stiebus, cukiniją ir šparagines pupeles galite supjaustyti iki dienos anksčiau ir laikyti uždengtus šaldytuve. Sriubos pagrindą taip pat galite paruošti dieną ar dvi anksčiau, o makaronus ir garbanotuosius kopūstus įdėti šildydami, kad makaronai nesuglebtų.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Minestrone sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSalierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (522 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 165 kcal | 32 kcal |
| Baltymai | 7,2 g | 1,4 g |
| Angliavandeniai | 29,2 g | 5,6 g |
| iš kurių cukrūs | 6 g | 1,1 g |
| Skaidulos | 7,1 g | 1,4 g |
| Riebalai | 3,5 g | 0,7 g |
| iš kurių sotieji | 0,5 g | 0,1 g |
| Natris | 446 mg | 85 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
