Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök
Minestrone-supp
Minestrone
Toitev Itaalia köögiviljasupp ubade, aiaviljade, lehtköögiviljade ja täisterapastaga kerges tomatipuljongis. Kõhtutäitev, värvikas ja lihtne ühes potis valmistada.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 66% · Rasvad 18% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, kuubikutena
- 2 keskmist120 gPorgandid, kuubikutena
- 2 vart80 gVarsseller, kuubikutena
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 purk (400 g)Konserveeritud tükeldatud tomatid
- 6 tassi1440 gVähese soolaga köögiviljapuljong
- 1 tass240 gVesi
- 1 tlKuivatatud pune
- 1 tlKuivatatud basiilik
- 1 lehtLoorberileht
- 1 purk (umbes 1 1/2 tassi nõrutatult)240 gCannellini oad, nõrutatud ja loputatud
- 1 keskmine200 gSuvikõrvits, kuubikutena
- 1 tass100 gRohelised oad, 2 cm tükkideks lõigatud
- 3/4 tassi85 gVäike täisterapasta (ditalini või sarvekesed), kuivalt
- 2 tihedalt täis tassi70 gLehtkapsas, varteta, hakitud
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar
- väike peotäis5 gVärsked basiilikulehed, rebitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul, porgandid ja seller ning küpseta sageli segades 8 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 4
Lisa tomatipasta ja sega 1 minut.
- 5
Vala juurde tükeldatud tomatid, köögiviljapuljong ja vesi ning lisa pune, kuivatatud basiilik ja loorberileht.
- 6
Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit.
- 7
Lisa cannellini oad, suvikõrvits, rohelised oad ja pasta.
- 8
Hauta aeg-ajalt segades 10 minutit, kuni pasta on pehme.
- 9
Sega juurde lehtkapsas ja küpseta 3 minutit, kuni see närbub.
- 10
Eemalda loorberileht ja maitsesta soola ja pipraga.
- 11
Tõsta kaussidesse ja soovi korral puista peale värsket basiilikut.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba supi jaoks kasuta täisterapasta asemel gluteenivabaks märgistatud pastat ja veendu, et ka köögiviljapuljong oleks gluteenivabaks märgistatud.
- Asenda lehtkapsas beebispinatiga ja sega see sisse alles lõpus umbes minutiks, sest see närbub kiiremini.
- Kui käepärast on, kasuta cannellini ubade asemel kikerherneid või borlotti ube.
- Lihtsama poeskäigu jaoks asenda suvikõrvits ja rohelised oad külmutatud köögiviljaseguga ning lisa see koos pastaga.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda korralikult auravkuumaks ja lisa veidi vett, sest pasta imab puljongit endasse. Kui soovid sügavkülmutada, külmuta supp ilma pastata, et tekstuur jääks parem, ning keeda serveerimisel värske pasta.
Valmista ette
Haki sibul, porgandid, varsseller, suvikõrvits ja rohelised oad kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis. Supipõhja võid valmistada ka päev-kaks ette ning lisada pasta ja lehtkapsa soojendamisel, et pasta ei läheks pehmeks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Minestrone-supp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (522 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 165 kcal | 32 kcal |
| Valgud | 7,2 g | 1,4 g |
| Süsivesikud | 29,2 g | 5,6 g |
| millest suhkrud | 6 g | 1,1 g |
| Kiudained | 7,1 g | 1,4 g |
| Rasvad | 3,5 g | 0,7 g |
| millest küllastunud | 0,5 g | 0,1 g |
| Naatrium | 446 mg | 85 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
