Talianska · obed · večera
Polievka minestrone
Minestrone
Výdatná talianska zeleninová polievka plná fazule, zeleniny zo záhrady, listovej zeleniny a celozrnných cestovín v ľahkom paradajkovom vývare. Sýta, farebná a jednoducho pripravená v jednom hrnci.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 40 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 66% · Tuky 18% · Bielkoviny 16%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 1 PL14 gOlivový olej
- 1 stredná110 gCibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stredné120 gMrkva, nakrájaná na kocky
- 2 stonky80 gStonkový zeler, nakrájaný na kocky
- 3 strúčiky9 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 1 PL16 gParadajkový pretlak
- 1 konzerva (400 g)Krájané paradajky z konzervy
- 6 hrnčekov1 440 gZeleninový vývar so zníženým obsahom soli
- 1 hrnček240 gVoda
- 1 ČLSušené oregano
- 1 ČLSušená bazalka
- 1 listBobkový list
- 1 konzerva (asi 1 1/2 hrnčeka po scedení)240 gFazuľa cannellini, scedená a opláchnutá
- 1 stredná200 gCuketa, nakrájaná na kocky
- 1 hrnček100 gZelená fazuľka, nakrájaná na 2 cm kúsky
- 3/4 hrnčeka85 gMalé celozrnné cestoviny (ditalini alebo kolienka), suché
- 2 natlačené hrnčeky70 gKel kučeravý, bez stoniek, nasekaný
- 1/2 ČLSoľ
- 1/4 ČLČierne korenie
- malá hrsť5 gLístky čerstvej bazalky, natrhané (voliteľné)
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 2
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a za častého miešania varte 8 minút, kým nezmäknú.
- 3
Primiešajte cesnak a varte 1 minútu, kým nezavonia.
- 4
Pridajte paradajkový pretlak a 1 minútu miešajte.
- 5
Vlejte paradajky, zeleninový vývar a vodu, potom pridajte oregano, sušenú bazalku a bobkový list.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte oheň a varte 15 minút na miernom ohni.
- 7
Pridajte fazuľu cannellini, cuketu, zelenú fazuľku a cestoviny.
- 8
Varte na miernom ohni 10 minút za občasného miešania, kým cestoviny nezmäknú.
- 9
Primiešajte kel a varte 3 minúty, kým nezvädne.
- 10
Vyberte bobkový list a dochuťte soľou a korením.
- 11
Naberajte do misiek a podľa chuti posypte čerstvou bazalkou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete bezlepkovú polievku, použite namiesto celozrnných cestovín cestoviny označené ako bezlepkové a skontrolujte, či je aj zeleninový vývar označený ako bezlepkový.
- Kel kučeravý nahraďte baby špenátom a primiešajte ho až na konci len na minútu, pretože zvädne rýchlejšie.
- Namiesto fazule cannellini môžete použiť cícer alebo fazuľu borlotti, ak ich máte poruke.
- Pre jednoduchší nákup nahraďte cuketu a zelenú fazuľku mrazenou zeleninovou zmesou a pridajte ju spolu s cestovinami.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní. Ohrievajte, kým nie sú horúce, a pridajte trochu vody, pretože cestoviny nasávajú vývar. Ak chcete polievku zamraziť, zamrazte ju bez cestovín pre lepšiu textúru a pri podávaní uvarte čerstvé cestoviny.
Príprava vopred
Cibuľu, mrkvu, zeler, cuketu a zelenú fazuľku môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať prikryté v chladničke. Základ polievky môžete pripraviť aj deň či dva vopred a cestoviny s kelom pridať pri ohrievaní, aby cestoviny nezmäkli.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Polievka minestrone jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokZeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (522 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 165 kcal | 32 kcal |
| Bielkoviny | 7,2 g | 1,4 g |
| Sacharidy | 29,2 g | 5,6 g |
| z toho cukry | 6 g | 1,1 g |
| Vláknina | 7,1 g | 1,4 g |
| Tuky | 3,5 g | 0,7 g |
| z toho nasýtené | 0,5 g | 0,1 g |
| Sodík | 446 mg | 85 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
