القيم الغذائية · الأعشاب والبهارات
السعرات الحرارية في ريحان (طازج)
يحتوي الريحان الطازج على 23 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي الحصة المعتادة البالغة 2 ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومة (5.3 غ) على نحو 1 سعرة. وفي كل 100 غ منه 3.2 غ من البروتين و2.7 غ من الكربوهيدرات و0.6 غ من الدهون، أي أن سعراته القليلة تأتي في معظمها من البروتين والكربوهيدرات. وبالكميات المستخدمة فعلًا، لا يضيف الريحان إلا القليل جدًا إلى إجمالي سعرات الوجبة.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 37% · الدهون 19% · البروتين 44%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 23 سعرة | 3.2 غ | 2.7 غ | 0.6 غ |
| 2 ملعقة كبيرة، مفروم | 5.3 غ | 1 سعرة | 0.2 غ | 0.1 غ | 0 غ |
| 5 أوراق | 2.5 غ | 1 سعرة | 0.1 غ | 0.1 غ | 0 غ |
| 1/4 كوب أوراق كاملة | 6 غ | 1 سعرة | 0.2 غ | 0.2 غ | 0 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 23 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 3.2 غ |
| الكربوهيدرات | 2.7 غ |
| منها سكريات | 0.3 غ |
| الألياف | 1.6 غ |
| الدهون | 0.6 غ |
| منها مشبعة | 0 غ |
| الصوديوم | 4 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يُستخدم الريحان بكميات صغيرة جدًا، لذا فإن حفنة من أوراقه لا تكاد تغيّر سعرات الطبق.
- يستمد البيستو وزيوت الريحان معظم سعراتها من الزيت والجبن والمكسرات، لا من الريحان نفسه.
- الريحان المجفف أكثر تركيزًا بكثير من حيث الوزن بسبب إزالة الماء منه، لذا يحتوي على سعرات أكثر لكل غرام مقارنةً بالطازج.
- طهي الريحان في الصلصة لا يضيف سعرات بحد ذاته، لكن الزيت أو الزبدة المستخدمة معه تضيف سعرات.
نصائح لتسجيله بدقة
- سجّل الريحان الطازج حسب الحصة، مثل 5 أوراق أو 2 ملعقة كبيرة مفرومة، إذ يصعب غالبًا وزن بضعة غرامات على ميزان المطبخ.
- عند تحضير البيستو أو صلصة بالريحان، سجّل الزيت والجبن والمكسرات كلًّا على حدة لأنها تحمل معظم السعرات تقريبًا.
- اختر إدخال الريحان الطازج عند تسجيل الأوراق، ولا تختر إدخال الريحان المجفف إلا إذا كنت تستخدم العشب المجفف من البرطمان.
سجّل ريحان (طازج) في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن ريحان (طازج) في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في 5 أوراق ريحان؟
تحتوي خمس أوراق من الريحان الطازج (2.5 غ) على نحو 1 سعرة، مع 0.1 غ من البروتين و0.1 غ من الكربوهيدرات.
هل الريحان غني بالكربوهيدرات؟
لا. يحتوي الريحان الطازج على 2.7 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، منها 1.6 غ ألياف و0.3 غ سكر، ولا تحتوي حصة 2 ملعقة كبيرة إلا على 0.1 غ من الكربوهيدرات.
هل يحتوي الريحان على البروتين؟
يحتوي الريحان الطازج على 3.2 غ من البروتين لكل 100 غ، لكن الحصة المعتادة البالغة 1/4 كوب من الأوراق الكاملة لا توفر سوى 0.2 غ، لذا فهو ليس مصدرًا يُعتد به للبروتين بالكميات المعتادة.
كيف يُقارن الريحان بالأعشاب الطازجة الأخرى؟
يحتوي الريحان الطازج على 23 سعرة لكل 100 غ، وهو مثل الريحان التايلاندي والكزبرة، وأقل قليلًا من الثوم المعمر (30) والبقدونس (36)، وأقل من الشبت الطازج (43).
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Basil, fresh، FDC ID 172232)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
