Olasz · Ebéd · Vacsora
Minestrone leves
Minestrone
Laktató olasz zöldségleves babbal, kerti zöldségekkel, leveles zöldekkel és teljes kiőrlésű tésztával, könnyű paradicsomos alaplében. Tápláló, színes, és egy edényben könnyen elkészíthető.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 66% · Zsír 18% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 közepes110 gVöröshagyma, kockára vágva
- 2 közepes120 gSárgarépa, kockára vágva
- 2 szár80 gSzárzeller, kockára vágva
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál16 gParadicsompüré
- 1 doboz (400 g)Kockázott konzerv paradicsom
- 6 bögre1440 gCsökkentett sótartalmú zöldségalaplé
- 1 bögre240 gVíz
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 1 teáskanálSzárított bazsalikom
- 1 levélBabérlevél
- 1 doboz (lecsepegtetve kb. 1 1/2 bögre)240 gCannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 közepes200 gCukkini, kockára vágva
- 1 bögre100 gZöldbab, 2 cm-es darabokra vágva
- 3/4 bögre85 gTeljes kiőrlésű apró tészta (ditalini vagy szarvacska), szárazon
- 2 jól megtömött bögre70 gFodros kel (kale), szár nélkül, felaprítva
- 1/2 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFekete bors
- egy kis marék5 gFriss bazsalikomlevél, széttépve (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és gyakran kevergetve párold 8 percig, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig, amíg illatos lesz.
- 4
Add hozzá a paradicsompürét, és kevergesd 1 percig.
- 5
Öntsd hozzá a kockázott paradicsomot, a zöldségalaplét és a vizet, majd add hozzá az oregánót, a szárított bazsalikomot és a babérlevelet.
- 6
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd lassú tűzön 15 percig.
- 7
Add hozzá a cannellini babot, a cukkinit, a zöldbabot és a tésztát.
- 8
Időnként megkeverve főzd lassú tűzön 10 percig, amíg a tészta megpuhul.
- 9
Keverd hozzá a kelt, és főzd 3 percig, amíg összeesik.
- 10
Vedd ki a babérlevelet, majd ízesítsd a sóval és a borssal.
- 11
Merőkanállal szedd tányérokba, és ha használod, szórd meg friss bazsalikommal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha gluténmentes levest szeretnél, a teljes kiőrlésű tészta helyett használj gluténmentesnek jelölt tésztát, és ellenőrizd, hogy a zöldségalaplé is gluténmentes jelölésű legyen.
- A fodros kel helyett használhatsz bébispenótot is; ezt csak a végén keverd bele egy percre, mert gyorsabban fonnyad.
- Ha éppen az van otthon, a cannellini bab helyett használj csicseriborsót vagy borlotti babot.
- Az egyszerűbb bevásárlás kedvéért a cukkinit és a zöldbabot helyettesítsd fagyasztott zöldségkeverékkel, és a tésztával együtt add hozzá.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd lefedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Gőzölgő forróra melegítsd, és önts hozzá egy kevés vizet, mert a tészta beszívja a levet. Ha fagyasztanád, a legjobb állag érdekében tészta nélkül fagyaszd le, és tálaláskor főzz hozzá friss tésztát.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, sárgarépát, zellert, cukkinit és zöldbabot akár egy nappal korábban felvághatod, és lefedve tárolhatod a hűtőben. A leves alapját is elkészítheted egy-két nappal előre, a tésztát és a fodros kelt pedig melegítéskor add hozzá, hogy a tészta ne puhuljon szét.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Minestrone leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (522 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 165 kcal | 32 kcal |
| Fehérje | 7,2 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 29,2 g | 5,6 g |
| ebből cukrok | 6 g | 1,1 g |
| Rost | 7,1 g | 1,4 g |
| Zsír | 3,5 g | 0,7 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,1 g |
| Nátrium | 446 mg | 85 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
