ٹوفو اور سبزیوں کا اسٹر فرائی

براؤن چاول دھو کر 600 ملی لیٹر پانی کے ساتھ دیگچی میں ڈالیں اور ابال آنے دیں۔

ڈھکن ڈھانپیں، آنچ دھیمی کریں اور 40 منٹ پکائیں، پھر چولہے سے اتار کر ڈھکے ہوئے 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

اس دوران ٹوفو کا پانی نکالیں، صاف کپڑے میں لپیٹیں اور اوپر بھاری فرائی پین رکھ کر 10 منٹ دبائیں۔

ٹوفو کو 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں اور 1 1/2 کھانے کے چمچ کارن فلور میں لپیٹ لیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں سویا ساس، رائس وینیگر، میپل سیرپ، تل کا تیل، ساس والا پانی، باقی کارن فلور اور کٹی لال مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) پھینٹ لیں۔

بڑے نان اسٹک ووک یا فرائی پین میں درمیانی تیز آنچ پر 1 کھانے کا چمچ کینولا آئل گرم کریں۔

ٹوفو کو 8-10 منٹ تک فرائی کریں، بیچ بیچ میں پلٹتے رہیں، یہاں تک کہ ہر طرف سے سنہرا ہو جائے، پھر پلیٹ میں نکال لیں۔

باقی کینولا آئل، گاجر اور بروکلی پین میں ڈالیں اور 3 منٹ تک چلاتے ہوئے فرائی کریں۔

لال شملہ مرچ اور اسنو پیز ڈالیں اور 2 منٹ تک فرائی کریں یہاں تک کہ رنگ نکھر آئے اور ہلکی کرنچی رہیں۔

لہسن، ادرک اور ہری پیاز کا سفید حصہ ڈالیں اور خوشبو آنے تک 30 سیکنڈ چلائیں۔

ٹوفو واپس پین میں ڈالیں، ساس کو دوبارہ ہلائیں اور اس میں ڈال دیں۔

1-2 منٹ تک ملائیں یہاں تک کہ ساس گاڑھی ہو کر سب پر لپٹ جائے۔

چاولوں کو کانٹے سے ہلکا کریں اور اوپر اسٹر فرائی ڈال کر پیش کریں، ہری پیاز کے ہرے حصے اور تل (اگر استعمال کر رہے ہوں) چھڑک دیں۔