چینی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
چکن لو مین
撈麵 (Lāo miàn)
نرم انڈا نوڈلز، چکن کی ملائم پٹیاں اور ڈھیر ساری کرکری اسٹر فرائی سبزیاں، چمکدار سویا اور اویسٹر ساس میں ملی ہوئی۔ یہ ترکیب ٹیک اوے والی ڈش سے کم تیل اور زیادہ سبزیاں استعمال کرتی ہے لیکن اس کا جانا پہچانا ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 20 منٹ
- کل وقت
- 40 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 50% · چکنائی 21% · پروٹین 29%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 8 اونس225 گرامخشک چائنیز انڈا نوڈلز
- 2 لیٹر2,000 گرامپانی، نوڈلز ابالنے کے لیے
- 2 چھوٹے بریسٹ350 گرامبغیر کھال چکن بریسٹ، پتلے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچکارن فلور
- 3 کھانے کے چمچ48 گرامکم نمک والی سویا ساس
- 2 کھانے کے چمچ36 گراماویسٹر ساس
- 1 چائے کا چمچچینی
- 3 کھانے کے چمچ45 گرامپانی، ساس کے لیے
- 1 چائے کا چمچ5 گرامبھنے تل کا تیل
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامسبزی کا تیل
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ6 گرامتازہ ادرک، کدوکش کیا ہوا
- 1 درمیانی60 گرامگاجر، لمبی پتلی کٹی ہوئی
- 1 درمیانی120 گراملال شملہ مرچ، پتلی کٹی ہوئی
- 1 1/2 کپ100 گرامشیتاکے مشروم، کٹے ہوئے
- 2 کپ150 گرامچائنیز بند گوبھی، باریک کٹی ہوئی
- 1 کپ100 گراملوبیا کے انکرے (بین اسپراؤٹس)
- 4 ڈنٹھل60 گرامہری پیاز، 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
طریقہ
- 1
کٹے ہوئے چکن کو کارن فلور اور 1 کھانے کا چمچ سویا ساس کے ساتھ ملائیں؛ سبزیاں تیار کرنے تک 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- 2
ایک چھوٹے پیالے میں باقی 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، اویسٹر ساس، چینی، 3 کھانے کے چمچ پانی اور تل کا تیل ملا لیں۔
- 3
2 لیٹر پانی ابالیں اور نوڈلز کو پیکٹ کی ہدایت کے مطابق، عموماً 4-5 منٹ، نرم ہونے تک پکائیں۔
- 4
نوڈلز کا پانی نکال دیں، چپکنے سے بچانے کے لیے تھوڑی دیر ٹھنڈے پانی سے دھوئیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- 5
آدھا سبزی کا تیل ووک یا بڑے فرائی پین میں تیز آنچ پر گرم کریں۔
- 6
چکن کو ایک تہہ میں ڈالیں اور 4-5 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ سنہرا ہو جائے اور 74 °C / 165 °F تک اچھی طرح پک جائے؛ پلیٹ میں نکال لیں۔
- 7
باقی تیل ڈالیں، پھر لہسن اور ادرک ڈال کر 30 سیکنڈ خوشبو آنے تک بھونیں۔
- 8
گاجر، شملہ مرچ اور مشروم ڈال کر 2-3 منٹ اسٹر فرائی کریں۔
- 9
بند گوبھی ڈالیں اور 1-2 منٹ ہلکی نرم ہونے تک اسٹر فرائی کریں۔
- 10
چکن واپس پین میں ڈالیں اور نوڈلز، بین اسپراؤٹس اور ہری پیاز شامل کریں۔
- 11
اوپر سے ساس ڈالیں اور چمٹے سے 1-2 منٹ تک سب کچھ ملائیں یہاں تک کہ نوڈلز گرم ہو جائیں اور ساس یکساں لگ جائے۔
- 12
فوراً پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- گوشت کے بغیر بنانے کے لیے چکن کی جگہ سخت ٹوفو اور مشروم سے بنی ویجیٹیرین اویسٹر ساس استعمال کریں۔
- گلوٹن فری بنانے کے لیے انڈا نوڈلز کی جگہ رائس نوڈلز لیں اور ایسی تماری اور اویسٹر ساس استعمال کریں جن دونوں پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
- اگر چائنیز بند گوبھی آسانی سے نہ ملے تو اس کی جگہ بوک چوائے یا بروکلی کے پھول ڈال لیں۔
- ہلکی پھلکی ڈش کے لیے آدھے نوڈلز لیں اور بند گوبھی اور بین اسپراؤٹس زیادہ ڈالیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ پین یا مائیکروویو میں اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ تازہ کھانا سب سے اچھا ہے، اور اسے فریز کرنا مناسب نہیں کیونکہ نوڈلز اور سبزیاں نرم ہو جاتی ہیں۔
پہلے سے تیاری
چکن اور سبزیاں کاٹ کر اور ساس ملا کر ایک دن پہلے تک تیار رکھ سکتے ہیں؛ انہیں الگ الگ ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ نوڈلز ابالنا اور اسٹر فرائی کرنا پیش کرنے سے بالکل پہلے کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
چکن لو مین کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینانڈےسویاتلسیپیاں اور گھونگے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (834 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 425 کلو کیلوری | 51 کلو کیلوری |
| پروٹین | 31.5 گرام | 3.8 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 53.2 گرام | 6.4 گرام |
| جن میں شکر | 6.6 گرام | 0.8 گرام |
| فائبر | 5 گرام | 0.6 گرام |
| چکنائی | 9.9 گرام | 1.2 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.6 گرام | 0.2 گرام |
| سوڈیم | 751 ملی گرام | 90 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
