چینی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
مو گو گائی پان
蘑菇雞片
نرم، باریک کٹا ہوا چکن بریسٹ اور ڈھیر سارے مشروم، اسنو پیز، واٹر چیسٹنٹ (سنگھاڑے) اور بانس کی کونپلوں کے ساتھ ہلکی، چمکدار لہسن ادرک کی ساس میں اسٹر فرائی۔ چائنیز امریکن ٹیک اوے کی پسندیدہ ڈش کا کم چکنائی والا، سبزیوں سے بھرپور انداز، جسے میوے جیسے ذائقے والے براؤن چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 45 منٹ
- کل وقت
- 65 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 48% · چکنائی 20% · پروٹین 32%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 کپ190 گرامبراؤن چاول
- 2 کپ475 گرامپانی (چاول کے لیے)
- 1 پاؤنڈ450 گرامبغیر ہڈی اور کھال کا چکن بریسٹ
- 2 کھانے کے چمچ16 گرامکارن فلور
- 2 کھانے کے چمچ32 گرامکم نمک والی سویا ساس
- 1 کھانے کا چمچ15 گرامشاؤشنگ رائس وائن
- 1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی سفید مرچ
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامکینولا آئل
- 8 اونس225 گرامسفید بٹن مشروم، کٹے ہوئے
- 1 کپ150 گرامڈبے والے اسٹرا مشروم، پانی نکلا ہوا
- 1 1/2 کپ120 گراماسنو پیز، سرے کٹے ہوئے
- 1 درمیانی60 گرامگاجر، باریک کٹی ہوئی
- 1 کپ140 گرامڈبے والے کٹے ہوئے واٹر چیسٹنٹ (سنگھاڑے)، پانی نکلا ہوا
- 1 کپ120 گرامڈبے والی کٹی ہوئی بانس کی کونپلیں، پانی نکلی ہوئی
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ6 گرامتازہ ادرک، باریک کٹی ہوئی
- 3/4 کپ180 گرامکم نمک والی چکن یخنی
- 1 کھانے کا چمچ18 گراماویسٹر ساس
- 1 چائے کا چمچ5 گرامبھنے ہوئے تل کا تیل
- 2 عدد30 گرامہری پیاز، کٹی ہوئی (اختیاری)
طریقہ
- 1
براؤن چاول دھو لیں، پھر ایک پتیلی میں پانی کے ساتھ ابال لیں۔
- 2
ڈھک دیں، آنچ دھیمی کریں اور تقریباً 40 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے؛ ڈھکا رہنے دیں اور 5 منٹ دم پر رکھیں۔
- 3
چاول پکنے کے دوران چکن کو ریشے کے مخالف رخ باریک کاٹ لیں۔
- 4
چکن میں 1 کھانے کا چمچ کارن فلور، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، شاؤشنگ وائن اور سفید مرچ ملائیں؛ 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- 5
ایک چھوٹے پیالے میں چکن یخنی، اویسٹر ساس، باقی 1 کھانے کا چمچ سویا ساس اور باقی 1 کھانے کا چمچ کارن فلور پھینٹ کر ساس تیار کریں۔
- 6
وک یا بڑے نان اسٹک پین میں آدھا کینولا آئل تیز آنچ پر گرم کریں۔
- 7
چکن کو ایک تہہ میں ڈالیں اور 3–4 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ گلابی پن ختم ہو جائے اور اندر سے 74 °C / 165 °F تک پک جائے؛ ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- 8
باقی کینولا آئل ڈالیں، پھر لہسن اور ادرک ڈال کر 30 سیکنڈ تک چلائیں یہاں تک کہ خوشبو آنے لگے۔
- 9
بٹن مشروم اور گاجر ڈالیں اور 3 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ مشروم نرم ہو جائیں۔
- 10
اسٹرا مشروم، اسنو پیز، واٹر چیسٹنٹ اور بانس کی کونپلیں ڈال کر 2 منٹ اسٹر فرائی کریں۔
- 11
چکن واپس وک میں ڈالیں، ساس کو دوبارہ ہلا کر اس میں ڈال دیں۔
- 12
چلاتے ہوئے 1–2 منٹ پکائیں یہاں تک کہ ساس میں بلبلے آئیں اور وہ چمکدار ہو جائے۔
- 13
چولہا بند کریں، اوپر تل کا تیل چھڑکیں اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو ہری پیاز ڈال دیں۔
- 14
براؤن چاول کے اوپر پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- سبزی خور ورژن کے لیے چکن بریسٹ کی جگہ دبا کر پانی نکالا ہوا اور کیوبز میں کٹا سخت ٹوفو استعمال کریں، اور چکن یخنی کی جگہ سبزیوں کی یخنی اور اویسٹر ساس کی جگہ مشروم سے بنی ویجیٹیرین اسٹر فرائی ساس ڈالیں۔
- اگر آپ ڈبے والی کے بجائے تازہ سبزیاں پسند کرتے ہیں تو بانس کی کونپلوں کی جگہ باریک کٹی زکینی یا پیلا کدو استعمال کریں۔
- شاؤشنگ رائس وائن کی جگہ ڈرائی شیری استعمال کریں، یا اگر الکحل سے بچنا چاہیں تو تھوڑی سی اضافی یخنی ڈال دیں۔
- ہلکے اور جلدی تیار ہونے والے متبادل کے لیے براؤن چاول کی جگہ کالی فلاور رائس کے ساتھ پیش کریں۔
محفوظ کرنا
اسٹر فرائی کو 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ پین یا مائیکروویو میں اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ چاول الگ رکھیں: انہیں جلدی ٹھنڈا کریں، 1 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں، 1 دن میں کھا لیں اور صرف ایک بار خوب گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔ اسٹر فرائی کو فریز کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا کیونکہ اسنو پیز اور مشروم نرم اور پانی دار ہو جاتے ہیں۔
پہلے سے تیاری
براؤن چاول پکانا، سبزیاں کاٹنا اور ساس ملانا ایک دن پہلے تک کیا جا سکتا ہے؛ سب کچھ ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ چکن کو بھی چند گھنٹے پہلے کاٹ کر میرینیٹ کر سکتے ہیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے جلدی سے اسٹر فرائی کر لیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
مو گو گائی پان کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینسویاسیپیاں اور گھونگےتلسلفائٹسسیلری
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (556 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 445 کلو کیلوری | 80 کلو کیلوری |
| پروٹین | 35.7 گرام | 6.4 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 53.4 گرام | 9.6 گرام |
| جن میں شکر | 5.1 گرام | 0.9 گرام |
| فائبر | 5.8 گرام | 1 گرام |
| چکنائی | 10.1 گرام | 1.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.5 گرام | 0.3 گرام |
| سوڈیم | 667 ملی گرام | 120 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
