Meksika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Taco Salatası
Taco Salad
Dumanlı baharatlarla pişmiş yağsız dana kıyma, siyah fasulye, sulu domates ve salsa ile tepeleme doldurulmuş çıtır marul, fırında kıtırlaşmış mısır tortilla şeritleriyle tamamlanıyor. Taco gecesinin tüm keyfi, daha hafif ve sebze dolu bir kasede.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Yağ 36% · Protein 29%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4104 gmısır tortillası (15 cm)
- 2 tatlı kaşığı9 gzeytinyağı
- 1 lb450 gyağsız dana kıyma (%93 yağsız)
- 1 küçük70 gkuru soğan, ince doğranmış
- 2 diş6 gsarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı8 gchili baharatı
- 1 tatlı kaşığıtoz kimyon
- 1 tatlı kaşığıtütsülenmiş toz kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığıkuru kekik
- 1/4 tatlı kaşığıtuz
- 1/4 su bardağı60 gsu
- 1 kutu (15 oz)240 gkonserve siyah fasulye, yıkanıp süzülmüş
- 1 büyük baş (yaklaşık 8 su bardağı)360 gmarul (göbek marul), doğranmış
- 1 su bardağı150 gcherry domates, ikiye kesilmiş
- 2 adet30 gyeşil soğan, doğranmış
- 1 orta boy140 gavokado, küp doğranmış
- 3/4 su bardağı195 gdomates salsa
- 2 yemek kaşığı (1 misket limonu)30 gmisket limonu suyu
- 1/4 su bardağıtaze kişniş, doğranmış
- 1/4 su bardağı28 gaz yağlı cheddar peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı120 gsade yağsız süzme yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2
Tortillaları ince şeritler halinde kesin, zeytinyağının 1 tatlı kaşığı ve bir tutam tuzla karıştırıp tepsiye tek kat halinde yayın.
- 3
Şeritleri bir kez sallayarak 10-12 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- 4
Bu sırada kalan 1 tatlı kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 3 dakika kavurun.
- 5
Kıymayı ekleyin ve ufalayarak, pembeliği kalmayıp 71 °C / 160 °F'ye ulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
- 6
Sarımsak, chili baharatı, kimyon, kırmızı biber, kekik ve kalan tuzu ekleyip karıştırın ve 30 saniye pişirin.
- 7
Suyu ve siyah fasulyeyi ekleyin, sıvı büyük ölçüde etin üzerini kaplayana kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.
- 8
Marulu misket limonu suyuyla harmanlayın ve dört kaseye paylaştırın.
- 9
Her kasenin üzerine kıymalı fasulye karışımını, domatesleri, yeşil soğanı, avokadoyu ve salsayı koyun.
- 10
Üzerine kişniş ve cheddar serpin, kullanıyorsanız bir kaşık süzme yoğurt ekleyin, servis etmeden hemen önce fırınlanmış tortilla şeritleriyle tamamlayın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha hafif bir lezzet için dana kıyma yerine 450 g (1 lb) yağsız hindi ya da tavuk kıyma kullanın; pembeliği tamamen kaybolana ve 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Vejetaryen bir kase için dana kıymanın yerine bir kutu daha yıkanmış siyah ya da barbunya fasulyesi koyun ve baharatlar ve suyla birlikte pişirin.
- Süt ürünü içermemesi için cheddar peynirini ve süzme yoğurdu çıkarın; yerine ekstra avokado ya da bitkisel yoğurt ekleyin.
- Glütensiz olması gerekiyorsa glütensiz etiketli mısır tortillası, baharat ve salsa seçin.
Saklama
Kıymalı fasulye karışımını 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; iyice buharı tütene kadar ısıtın. Salata birleştirildikten sonra taze yenmesi en iyisi olduğundan marulu, üzerine konanları ve tortilla şeritlerini ayrı saklayın. Soğumuş tortilla şeritleri hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün dayanır.
Önceden hazırlama
Tortilla şeritlerini fırınlayıp kıymalı fasulye karışımını 3 güne kadar önceden hazırlayabilir, ayrı ayrı saklayabilirsiniz; marulu, domatesleri ve yeşil soğanı bir gün önceden doğrayın. Avokadoyu servisten hemen önce doğrayıp salatayı o zaman birleştirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Taco Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (466 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 420 kcal | 90 kcal |
| Protein | 32,2 g | 6,9 g |
| Karbonhidratlar | 37,4 g | 8 g |
| şekerler | 6,1 g | 1,3 g |
| Lif | 12,7 g | 2,7 g |
| Yağ | 17,1 g | 3,7 g |
| doymuş yağ | 4,5 g | 1 g |
| Sodyum | 875 mg | 188 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
