Mexicană · Prânz · Cină
Salată taco
Taco Salad
Salată romaine crocantă, încărcată cu carne slabă de vită condimentată și afumată, fasole neagră, roșii suculente și salsa, totul încheiat cu fâșii crocante de tortilla de porumb coapte la cuptor. Are tot farmecul unei seri cu tacos, într-un bol mai ușor și plin de legume.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 30 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 35% · Grăsimi 36% · Proteine 29%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4104 gtortilla de porumb (15 cm)
- 2 lingurițe9 gulei de măsline
- 450 g (1 lb)carne tocată slabă de vită (93% slabă)
- 1 mică70 gceapă galbenă, tăiată cubulețe mici
- 2 căței6 gusturoi, tocat mărunt
- 1 lingură8 gchili pudră
- 1 lingurițăchimion măcinat
- 1 lingurițăboia afumată
- 1/2 lingurițăoregano uscat
- 1/4 lingurițăsare
- 1/4 cană60 gapă
- 1 conservă (15 oz)240 gfasole neagră din conservă, clătită și scursă
- 1 căpățână mare (circa 8 căni)360 gsalată romaine, tocată
- 1 cană150 groșii cherry, tăiate în jumătăți
- 230 gceapă verde, feliată
- 1 mediu140 gavocado, tăiat cubulețe
- 3/4 cană195 gsalsa de roșii
- 2 linguri (1 lime)30 gsuc de lime
- 1/4 canăcoriandru proaspăt, tocat
- 1/4 cană28 gcheddar cu conținut redus de grăsime, ras (opțional)
- 1/2 cană120 giaurt grecesc simplu, degresat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 200 °C / 400 °F și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- 2
Taie tortillele în fâșii subțiri, amestecă-le cu 1 linguriță de ulei de măsline și un praf din sare, apoi întinde-le pe tavă într-un singur strat.
- 3
Coace fâșiile 10-12 minute, scuturând tava o dată, până devin aurii și crocante, apoi lasă-le să se răcească.
- 4
Între timp, încălzește restul de 1 linguriță de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare și călește ceapa 3 minute, până se înmoaie.
- 5
Adaugă carnea și gătește-o 5-6 minute, fărâmițând-o, până nu mai este roz și atinge 71 °C / 160 °F.
- 6
Adaugă usturoiul, chili, chimionul, boiaua, oregano și restul de sare și gătește 30 de secunde.
- 7
Adaugă apa și fasolea neagră și fierbe la foc mic 2-3 minute, până când lichidul îmbracă aproape complet carnea, apoi ia tigaia de pe foc.
- 8
Amestecă salata romaine cu sucul de lime și împarte-o în patru boluri.
- 9
Pune în fiecare bol amestecul de carne și fasole, roșiile, ceapa verde, avocado și salsa.
- 10
Presară coriandrul, cheddarul și, dacă folosești, o lingură de iaurt grecesc, apoi adaugă fâșiile de tortilla chiar înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește 450 g (1 lb) de carne tocată slabă de curcan sau de pui în loc de vită, pentru un gust mai blând; gătește-o până nu mai rămâne nicio urmă roz și ajunge la 74 °C / 165 °F.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește carnea de vită cu încă o conservă de fasole neagră sau pinto, clătită, și fierbe-o la foc mic cu condimentele și apa.
- Pentru o variantă fără lactate, renunță la cheddar și la iaurtul grecesc și adaugă mai mult avocado sau un iaurt fără lactate.
- Dacă ai nevoie de o variantă fără gluten, alege tortilla de porumb, condimente și salsa etichetate fără gluten.
Păstrare
Pune amestecul de carne și fasole la frigider, într-un recipient ermetic, în maximum 2 ore și consumă-l în 3-4 zile, reîncălzindu-l până devine fierbinte. Păstrează separat salata, toppingurile și fâșiile de tortilla, deoarece salata asamblată e cea mai bună proaspătă. Fâșiile de tortilla răcite se păstrează într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, 2-3 zile.
Pregătire în avans
Coace fâșiile de tortilla și gătește amestecul de carne și fasole cu până la 3 zile înainte, păstrându-le separat, iar salata romaine, roșiile și ceapa verde toacă-le cu o zi înainte. Taie avocado cubulețe și asamblează salata chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Salată taco cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (466 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 420 kcal | 90 kcal |
| Proteine | 32,2 g | 6,9 g |
| Carbohidrați | 37,4 g | 8 g |
| din care zaharuri | 6,1 g | 1,3 g |
| Fibre | 12,7 g | 2,7 g |
| Grăsimi | 17,1 g | 3,7 g |
| din care saturate | 4,5 g | 1 g |
| Sodiu | 875 mg | 188 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
