Meksika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tavuklu Tostada
Tostadas de Pollo
Fırında çıtır çıtır pişmiş mısır tortillaları baharatlı ezilmiş siyah fasulyeyle kaplanır, üzerine sulu didiklenmiş tavuk, taze domates salsası, çıtır marul ve kremamsı avokado eklenir. Kızartma gerektirmeyen, sevilen Meksika lezzetinin çıtır ve daha hafif bir yorumu.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Yağ 18% · Protein 37%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 450 g (yaklaşık 2 orta boy göğüs)Kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 4 su bardağı (3 yemek kaşığı fasulye için ayrılır, kalanı dökülür)950 gHaşlamak için su (isteğe bağlı)
- 8 adet (15 cm / 6 inç)208 gKüçük mısır tortillası
- 2 tatlı kaşığı9 gZeytinyağı
- 1 kutu (425 g / 15 oz), süzülmüşKonserve siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 2 diş6 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığıToz kimyon
- 1 tatlı kaşığıToz acı biber (chili)
- 3 orta boy360 gDomates, küp doğranmış
- 1/2 orta boy55 gBeyaz soğan, ince doğranmış
- 1 adet14 gJalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1/2 su bardağı8 gTaze kişniş, doğranmış
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 1 misket limonu)30 gMisket limonu suyu
- 1/2 tatlı kaşığı, bölünmüşTuz
- 2 su bardağı72 gAysberg marul, ince kıyılmış
- 1/2 orta boy75 gAvokado, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- 2
Hafifçe kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve en kalın kısmı 74 °C / 165 °F olana kadar 15-18 dakika pişirin.
- 3
Bu arada fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın.
- 4
Tortillaların iki yüzünü de zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın ve iki fırın tepsisine tek kat halinde dizin.
- 5
Yarısında çevirerek, altın rengi alıp çıtırlaşana kadar 10-12 dakika pişirin; soğudukça daha da sertleşirler.
- 6
Salsa için domatesi, soğanı, jalapeñoyu, kişnişi, 1 yemek kaşığı misket limonu suyunu ve 1/4 tatlı kaşığı tuzu bir kasede karıştırın.
- 7
Pişen tavuğu bir tahtaya alın ve haşlama suyundan 3 yemek kaşığı ayırın; kalanını dökün.
- 8
Fasulyeyi, sarımsağı, kimyonu, toz acı biberi ve ayırdığınız haşlama suyunu küçük bir tencereye koyun, orta ateşte 5 dakika ısıtın ve büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.
- 9
Tavuğu iki çatalla didikleyin ve kalan misket limonu suyu, kalan 1/4 tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı salsa ile harmanlayın.
- 10
Her tostadanın üzerine bir kat fasulye ezmesi sürün.
- 11
Üzerine marul, didiklenmiş tavuk ve kalan salsayı ekleyin.
- 12
Kullanıyorsanız avokado dilimleriyle tamamlayın ve çıtırken hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tavuğu çıkarın; üzerine ekstra siyah fasulye ya da sotelenmiş biber ve mantar koyun, fasulye püresinde haşlama suyu yerine sebze suyu veya su kullanın.
- Glutensiz bir versiyon için glutensiz etiketli mısır tortillası ve toz acı biber seçin.
- Zaman kazanmak için didiklenmiş hazır çevirme (rotisserie) tavuk kullanın ve fasulyeleri haşlama suyu yerine 3 yemek kaşığı su veya az tuzlu et suyuyla ısıtın.
- Daha hafif bir lezzet için jalapeño biberini çıkarın ya da yerine biraz küp doğranmış yeşil dolmalık biber kullanın.
Saklama
Hazırlanmış tostadalar yumuşar ve en iyi taze yenir, bu yüzden malzemeleri ayrı saklayın: tavuğu, fasulye püresini ve salsayı 2 saat içinde hava almayan kaplarda buzdolabına koyun; 3-4 güne kadar saklanabilir. Tavuk ve fasulyeyi buharı tütene kadar iyice ısıtın. Fırınlanmış tortillaları hava almayan bir kapta oda sıcaklığında bir iki gün saklayabilirsiniz; salsayı, marulu ve avokadoyu dondurmayın.
Önceden hazırlama
Tavuğu haşlayıp didikleyin ve fasulye püresini 3 gün öncesine kadar hazırlayıp buzdolabında saklayın; salsayı ise bir gün öncesine kadar yapabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tavuklu Tostada tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (368 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 359 kcal | 98 kcal |
| Protein | 33,5 g | 9,1 g |
| Karbonhidratlar | 40,9 g | 11,1 g |
| şekerler | 4,3 g | 1,2 g |
| Lif | 9,6 g | 2,6 g |
| Yağ | 7,3 g | 2 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodyum | 636 mg | 173 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
