Meksika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Siyah Fasulyeli Taco
Tacos de frijoles negros
Dumanlı, kimyonlu siyah fasulye, ferah taze domates salsası, kremsi avokado ve çıtır lahanayla doldurulmuş sıcak mısır tortillaları. Hızla hazırlanan, doyurucu ve bitkisel bir taco akşamı.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Yağ 27% · Protein 13%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 küçük208 gMısır tortillası (15 cm / 6 inç)
- 2 kutu (her biri 400 g), süzülmüşKonserve siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 küçük110 gKuru soğan, ince doğranmış
- 2 diş6 gSarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1 çay kaşığıFüme paprika
- 1 çay kaşığıToz acı biber (chili)
- 1/2 çay kaşığıKuru kekik
- 1/2 çay kaşığı, ikiye bölünmüşTuz
- 1/4 su bardağı60 gSu
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 2 misket limonu), bölünmüş45 gTaze misket limonu suyu
- 2 orta boy246 gDomates, küp doğranmış
- 1/4 su bardağı40 gMor soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy14 gJalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
- 1/2 su bardağı8 gTaze kişniş, doğranmış
- 1 büyük, çekirdeği çıkarılmış ve soyulmuş150 gAvokado, dilimlenmiş
- 1 su bardağı70 gMor lahana, ince kıyılmış
Yapılışı
- 1
Salsayı hazırlayın: Bir kapta domatesleri, mor soğanı, jalapeñoyu, kişnişin yarısını, 1 yemek kaşığı misket limonu suyunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir kenara alın.
- 2
Zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 3
Kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 4
Sarımsağı, kimyonu, füme paprikayı, toz acı biberi ve kekiği ekleyip karıştırın, kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
- 5
Siyah fasulyeleri, suyu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- 6
Kıvam alması için fasulyelerin yaklaşık üçte birini çatalla hafifçe ezin, ardından 1 yemek kaşığı misket limonu suyunu ekleyip karıştırın.
- 7
Tortillaları tek tek, yağsız kızgın bir tavada her iki tarafını yaklaşık 30'ar saniye ısıtın ve temiz bir bezle sarılı tutun.
- 8
Avokado dilimlerini kalan 1 yemek kaşığı misket limonu suyuyla harmanlayın.
- 9
Her tortillayı fasulyeyle doldurun, üzerine lahana, salsa, avokado ve kalan kişnişi ekleyin. Kişi başı 2 taco servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Elinizde ne varsa, mor lahana yerine ince kıyılmış marul (romaine) ya da sotelenmiş kara lahana kullanabilirsiniz.
- Benzer doku ve lezzet için siyah fasulye yerine barbunya kullanın.
- Jalapeño biberi yerine bir tutam pul biber koyun ya da daha hafif bir salsa için hiç eklemeyin.
- Glütensiz bir öğün için sertifikalı glütensiz etiketli mısır tortillası ve toz acı biber kullanın; bazı karışımlar ve tortillalar buğday içerebilir.
Saklama
Fasulye harcını ve salsayı 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplara koyup buzdolabına kaldırın ve 3–4 gün içinde tüketin; fasulyeyi buharı tütene kadar iyice ısıtın. Hazırlanmış tacolar ve dilimlenmiş avokado en iyi taze yenir, dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Baharatlı fasulyeyi 3 güne kadar önceden pişirip buzdolabında saklayabilir, lahanayı bir gün önceden kıyabilirsiniz. Salsayı servisten birkaç saat önce hazırlayın, avokadoyu ise yemeden hemen önce dilimleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Siyah Fasulyeli Taco tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (365 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 356 kcal | 98 kcal |
| Protein | 12,6 g | 3,5 g |
| Karbonhidratlar | 56,2 g | 15,4 g |
| şekerler | 5,3 g | 1,5 g |
| Lif | 16,6 g | 4,5 g |
| Yağ | 11,2 g | 3,1 g |
| doymuş yağ | 1,7 g | 0,5 g |
| Sodyum | 810 mg | 222 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
