Meksikolainen · Lounas · Päivällinen
Tacosalaatti
Taco Salad
Rapeaa roomansalaattia runsaan savuisen mausteisen vähärasvaisen naudanlihan, mustien papujen, mehukkaiden tomaattien ja salsan kera, viimeisteltynä rapeilla uunissa paistetuilla maissitortillasuikaleilla. Kaikki tacoillan hauskuus kevyemmässä, kasvispitoisessa kulhossa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 30 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 35% · Rasva 36% · Proteiini 29%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4104 gmaissitortillat (15 cm)
- 2 tl9 goliiviöljy
- 1 lb450 gvähärasvainen naudan jauheliha (93 % vähärasvaista)
- 1 pieni70 gkeltasipuli, hienonnettuna
- 2 kynttä6 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 rkl8 gchilijauhe
- 1 tljauhettu juustokumina
- 1 tlsavupaprikajauhe
- 1/2 tlkuivattu oregano
- 1/4 tlsuola
- 1/4 kuppia60 gvesi
- 1 tölkki (15 oz)240 gmustat pavut, säilyke, huuhdeltuina ja valutettuina
- 1 iso kerä (noin 8 kuppia)360 groomansalaatti, pilkottuna
- 1 kuppi150 gkirsikkatomaatit, puolitettuina
- 230 gkevätsipulit, viipaloituina
- 1 keskikokoinen140 gavokado, kuutioituna
- 3/4 kuppia195 gtomaattisalsa
- 2 rkl (1 limetti)30 glimettimehu
- 1/4 kuppiatuore korianteri, hienonnettuna
- 1/4 kuppia28 gkevyt cheddar, raastettuna (valinnainen)
- 1/2 kuppia120 gmaustamaton rasvaton kreikkalainen jogurtti (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 200 °C:seen / 400 °F:iin ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2
Leikkaa tortillat ohuiksi suikaleiksi, sekoita niihin 1 tl oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja levitä ne pellille yhdeksi kerrokseksi.
- 3
Paista suikaleita 10–12 minuuttia, ravistellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, ja anna jäähtyä.
- 4
Kuumenna sillä välin loput 1 tl oliiviöljyä isossa pannussa keskikorkealla lämmöllä ja kypsennä sipulia 3 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 5
Lisää jauheliha ja ruskista sitä murustellen 5–6 minuuttia, kunnes punaista ei enää näy ja lämpötila on 71 °C / 160 °F.
- 6
Sekoita joukkoon valkosipuli, chilijauhe, juustokumina, paprika, oregano ja loput suolasta ja kuumenna 30 sekuntia.
- 7
Lisää vesi ja mustat pavut ja hauduta 2–3 minuuttia, kunnes neste on enimmäkseen tarttunut lihaan, ja nosta pannu liedeltä.
- 8
Sekoita roomansalaatti limettimehuun ja jaa neljään kulhoon.
- 9
Lisää jokaiseen kulhoon liha-papuseosta, tomaatteja, kevätsipulia, avokadoa ja salsaa.
- 10
Ripottele päälle korianteri, cheddar ja halutessasi lusikallinen kreikkalaista jogurttia, ja viimeistele paistetuilla tortillasuikaleilla juuri ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Miedompaa makua varten käytä naudan jauhelihan sijaan 1 lb (noin 450 g) vähärasvaista kalkkuna- tai broilerin jauhelihaa ja kypsennä, kunnes se ei ole enää punertavaa ja saavuttaa 74 °C / 165 °F.
- Kasvisversiota varten korvaa jauheliha toisella tölkillä huuhdeltuja mustia papuja tai pintopapuja ja hauduta ne mausteiden ja veden kanssa.
- Maidottomaksi saat salaatin jättämällä cheddarin ja jogurtin pois ja lisäämällä avokadoa tai maidotonta jogurttia.
- Jos tarvitset gluteenittoman version, valitse gluteenittomiksi merkityt maissitortillat, mausteet ja salsa.
Säilytys
Siirrä jauheliha-papuseos ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän kuluessa, kuumentaen höyryävän kuumaksi. Säilytä salaatti, täytteet ja tortillasuikaleet erikseen, sillä koottu salaatti on parhaimmillaan tuoreena. Jäähtyneet tortillasuikaleet säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 2–3 päivää.
Ennakkoon valmistus
Paista tortillasuikaleet ja valmista jauheliha-papuseos enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä ne erikseen; pilko roomansalaatti, tomaatit ja kevätsipulit päivää aiemmin. Kuutioi avokado ja kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tacosalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (466 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 420 kcal | 90 kcal |
| Proteiini | 32,2 g | 6,9 g |
| Hiilihydraatit | 37,4 g | 8 g |
| josta sokereita | 6,1 g | 1,3 g |
| Kuitu | 12,7 g | 2,7 g |
| Rasva | 17,1 g | 3,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,5 g | 1 g |
| Natrium | 875 mg | 188 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
