Mexico · Bữa trưa · Bữa tối
Salad taco
Taco Salad
Xà lách romaine giòn phủ đầy thịt bò nạc tẩm gia vị thơm mùi khói, đậu đen, cà chua mọng nước và salsa, thêm những sợi bánh tortilla ngô nướng giòn rụm. Trọn vẹn niềm vui của bữa tối taco trong một bát nhẹ nhàng hơn, đầy rau xanh.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 15 phút
- Tổng
- 30 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 35% · Chất béo 36% · Protein 29%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 4 cái104 gbánh tortilla ngô (15 cm)
- 2 thìa cà phê9 gdầu ô liu
- 1 lb450 gthịt bò nạc xay (93% nạc)
- 1 củ nhỏ70 ghành tây vàng, thái hạt lựu nhỏ
- 2 tép6 gtỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh8 gbột ớt chili
- 1 thìa cà phêbột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 thìa cà phêớt bột xông khói (paprika)
- 1/2 thìa cà phêlá oregano khô
- 1/4 thìa cà phêmuối
- 1/4 cốc60 gnước
- 1 hộp (15 oz)240 gđậu đen đóng hộp, rửa sạch và để ráo
- 1 cây lớn (khoảng 8 cốc)360 gxà lách romaine, cắt nhỏ
- 1 cốc150 gcà chua bi, cắt đôi
- 2 cây30 ghành lá, thái lát
- 1 quả vừa140 gbơ, cắt hạt lựu
- 3/4 cốc195 gsalsa cà chua
- 2 thìa canh (1 quả chanh)30 gnước cốt chanh
- 1/4 cốcngò rí tươi, thái nhỏ
- 1/4 cốc28 gphô mai cheddar ít béo, bào sợi (tùy chọn)
- 1/2 cốc120 gsữa chua Hy Lạp không đường, không béo (tùy chọn)
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 200 °C / 400 °F và lót giấy nến lên khay nướng.
- 2
Cắt bánh tortilla thành sợi mỏng, trộn với 1 thìa cà phê dầu ô liu và một nhúm muối, rồi trải thành một lớp trên khay.
- 3
Nướng các sợi bánh 10-12 phút, lắc khay một lần, đến khi vàng giòn, sau đó để nguội.
- 4
Trong lúc đó, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa lớn và xào hành tây 3 phút cho mềm.
- 5
Cho thịt bò vào, vừa xào vừa đánh tơi trong 5-6 phút đến khi không còn màu hồng và đạt 71 °C / 160 °F.
- 6
Cho tỏi, bột ớt, cumin, paprika, oregano và phần muối còn lại vào, đảo đều và nấu thêm 30 giây.
- 7
Thêm nước và đậu đen, đun liu riu 2-3 phút đến khi nước sốt gần như bám hết vào thịt, rồi nhấc chảo khỏi bếp.
- 8
Trộn xà lách romaine với nước cốt chanh và chia đều vào bốn bát.
- 9
Xếp lên mỗi bát hỗn hợp thịt bò và đậu, cà chua, hành lá, bơ và salsa.
- 10
Rắc ngò rí, phô mai cheddar và thêm một thìa sữa chua Hy Lạp nếu dùng, rồi phủ sợi tortilla nướng lên ngay trước khi ăn.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để vị nhẹ hơn, thay thịt bò bằng 450 g (1 lb) thịt gà tây hoặc thịt gà nạc xay, nấu đến khi không còn màu hồng và đạt 74 °C / 165 °F.
- Để làm món chay, thay thịt bò bằng thêm một hộp đậu đen hoặc đậu pinto đã rửa sạch, đun liu riu cùng gia vị và nước.
- Để không dùng sữa, bỏ phô mai cheddar và sữa chua Hy Lạp, thay bằng thêm bơ hoặc sữa chua thực vật.
- Nếu cần không chứa gluten, hãy chọn bánh tortilla ngô, gia vị và salsa có ghi nhãn không gluten.
Bảo quản
Cho hỗn hợp thịt bò và đậu vào hộp kín, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng trong 3 đến 4 ngày, hâm đến khi nóng bốc hơi. Để riêng xà lách, phần topping và bánh tortilla cắt sợi, vì salad đã trộn ngon nhất khi ăn ngay. Bánh tortilla cắt sợi đã nguội để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng được 2 đến 3 ngày.
Chuẩn bị trước
Nướng bánh tortilla cắt sợi và nấu hỗn hợp thịt bò và đậu trước tối đa 3 ngày, bảo quản riêng; cắt xà lách romaine, cà chua và hành lá trước một ngày. Cắt bơ và bày salad ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad taco chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Sữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (466 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 420 kcal | 90 kcal |
| Protein | 32,2 g | 6,9 g |
| Carbohydrate | 37,4 g | 8 g |
| trong đó đường | 6,1 g | 1,3 g |
| Chất xơ | 12,7 g | 2,7 g |
| Chất béo | 17,1 g | 3,7 g |
| trong đó bão hòa | 4,5 g | 1 g |
| Natri | 875 mg | 188 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
