Mexická · Oběd · Večeře
Taco salát
Taco Salad
Křupavý římský salát s vrstvou kouřově kořeněného libového hovězího, černými fazolemi, šťavnatými rajčaty a salsou, doplněný křupavými proužky kukuřičných tortill pečených v troubě. Všechna zábava taco večera v lehčí misce plné zeleniny.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 35% · Tuky 36% · Bílkoviny 29%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4104 gkukuřičné tortilly (15 cm)
- 2 lžičkyolivový olej
- 1 lb450 glibové mleté hovězí maso (93 % libového masa)
- 1 malá70 gžlutá cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky6 gčesnek, nasekaný
- 1 lžícechilli koření
- 1 lžičkamletý kmín římský
- 1 lžičkauzená paprika
- 1/2 lžičkysušené oregano
- 1/4 lžičkysůl
- 1/4 hrnku60 gvoda
- 1 plechovka (15 oz)240 gčerné fazole z konzervy, propláchnuté a scezené
- 1 velká hlávka (asi 8 hrnků)360 gřímský salát, nakrájený
- 1 hrnek150 gcherry rajčata, rozpůlená
- 230 gjarní cibulka, nakrájená
- 1 střední140 gavokádo, nakrájené na kostičky
- 3/4 hrnku195 grajčatová salsa
- 2 lžíce (1 limetka)limetková šťáva
- 1/4 hrnkučerstvý koriandr, nasekaný
- 1/4 hrnku28 gčedar se sníženým obsahem tuku, nastrouhaný (volitelné)
- 1/2 hrnku120 gbílý odtučněný řecký jogurt (volitelné)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C / 400 °F a plech vyložte pečicím papírem.
- 2
Tortilly nakrájejte na tenké proužky, promíchejte s 1 lžičkou olivového oleje a špetkou soli a rozložte je na plech v jedné vrstvě.
- 3
Proužky pečte 10-12 minut, jednou je protřepejte, dokud nejsou zlatavé a křupavé, pak je nechte vychladnout.
- 4
Mezitím ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte zbývající 1 lžičku olivového oleje a cibuli opékejte 3 minuty, až změkne.
- 5
Přidejte maso a za stálého rozmělňování ho opékejte 5-6 minut, dokud nezmizí růžová barva a nedosáhne 71 °C / 160 °F.
- 6
Vmíchejte česnek, chilli koření, kmín, papriku, oregano a zbývající sůl a opékejte 30 sekund.
- 7
Přilijte vodu, přidejte černé fazole a nechte 2-3 minuty probublávat, dokud tekutina z větší části neobalí maso, pak pánev stáhněte z plotny.
- 8
Římský salát promíchejte s limetkovou šťávou a rozdělte do čtyř misek.
- 9
Do každé misky navrstvěte směs masa a fazolí, rajčata, jarní cibulku, avokádo a salsu.
- 10
Posypte koriandrem, čedarem a podle chuti přidejte lžíci řeckého jogurtu, těsně před podáváním dozdobte upečenými proužky tortill.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro jemnější chuť použijte místo hovězího 1 lb libového mletého krůtího nebo kuřecího masa a opékejte ho, dokud nezmizí růžová barva a nedosáhne 74 °C / 165 °F.
- Pro vegetariánskou misku nahraďte hovězí druhou konzervou propláchnutých černých fazolí nebo fazolí pinto a povařte je s kořením a vodou.
- Bez mléčných výrobků připravíte salát tak, že vynecháte čedar a řecký jogurt a přidáte víc avokáda nebo rostlinný jogurt.
- Pokud potřebujete bezlepkovou verzi, vybírejte kukuřičné tortilly, koření a salsu označené jako bezlepkové.
Skladování
Směs hovězího a fazolí uložte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů; ohřívejte, dokud z ní nezačne stoupat pára. Salát, ozdoby a tortillové nudličky skladujte zvlášť, protože sestavený salát je nejlepší čerstvý. Vychladlé tortillové nudličky vydrží ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 2 až 3 dny.
Příprava předem
Tortillové nudličky upečte a směs hovězího a fazolí uvařte až 3 dny předem a skladujte je zvlášť; římský salát, rajčata a jarní cibulku nakrájejte den předem. Avokádo nakrájejte na kostičky a salát sestavte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Taco salát jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (466 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 90 kcal |
| Bílkoviny | 32,2 g | 6,9 g |
| Sacharidy | 37,4 g | 8 g |
| z toho cukry | 6,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 12,7 g | 2,7 g |
| Tuky | 17,1 g | 3,7 g |
| z toho nasycené | 4,5 g | 1 g |
| Sodík | 875 mg | 188 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
