Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė
Tako salotos
Taco Salad
Traškios romaninės salotos su rūkytais prieskoniais pagardinta liesa jautiena, juodosiomis pupelėmis, sultingais pomidorais ir salsa, užbaigtos traškiomis orkaitėje keptomis kukurūzų tortilijų juostelėmis. Visas tako vakaro smagumas lengvesniame, daržovių kupiname dubenyje.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 35% · Riebalai 36% · Baltymai 29%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4104 gkukurūzų tortilijos (15 cm)
- 2 arb. š.9 galyvuogių aliejus
- 450 gliesa malta jautiena (7 % riebumo)
- 1 mažas70 gsvogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės6 gčesnakas, susmulkintas
- 1 v. š.8 gčili milteliai
- 1 arb. š.malti romaniniai kmynai (kuminas)
- 1 arb. š.rūkyta paprika
- 1/2 arb. š.džiovintas raudonėlis
- 1/4 arb. š.druska
- 1/4 puodelio60 gvanduo
- 1 skardinė (425 g)konservuotos juodosios pupelės, nuplautos ir nusausintos
- 1 didelė galva (apie 8 puodelius)360 gromaninės salotos, supjaustytos
- 1 puodelis150 gvyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 230 gsvogūnų laiškai, supjaustyti
- 1 vidutinis140 gavokadas, supjaustytas kubeliais
- 3/4 puodelio195 gpomidorų salsa
- 2 v. š. (1 žalioji citrina)30 gžaliųjų citrinų sultys
- 1/4 puodeliošvieži kalendros lapeliai, susmulkinti
- 1/4 puodelio28 gsumažinto riebumo čederio sūris, tarkuotas (nebūtina)
- 1/2 puodelio120 gnatūralus neriebus graikiškas jogurtas (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- 2
Supjaustykite tortilijas plonomis juostelėmis, išmaišykite su 1 arb. š. alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos ir paskleiskite ant skardos vienu sluoksniu.
- 3
Kepkite juosteles 10-12 minučių, vieną kartą pakratę, kol taps auksinės ir traškios, tada leiskite atvėsti.
- 4
Tuo metu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 arb. š. alyvuogių aliejaus ir 3 minutes kepkite svogūną, kol suminkštės.
- 5
Sudėkite jautieną ir kepkite, trupindami, 5-6 minutes, kol neliks rausvos spalvos ir ji pasieks 71 °C / 160 °F.
- 6
Įmaišykite česnaką, čili miltelius, romaninius kmynus, papriką, raudonėlį ir likusią druską ir kepkite 30 sekundžių.
- 7
Įpilkite vandens, suberkite juodąsias pupeles ir troškinkite 2-3 minutes, kol skystis beveik apgaubs mėsą, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- 8
Romanines salotas išmaišykite su žaliųjų citrinų sultimis ir padalykite į keturis dubenėlius.
- 9
Ant kiekvieno dubenėlio uždėkite jautienos ir pupelių mišinio, pomidorų, svogūnų laiškų, avokado ir salsos.
- 10
Pabarstykite kalendra, čederiu ir, jei naudojate, uždėkite šaukštą graikiško jogurto, o prieš patiekdami užbaikite keptomis tortilijų juostelėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Švelnesniam skoniui vietoj jautienos naudokite 1 lb liesos maltos kalakutienos ar vištienos ir kepkite, kol neliks rausvos spalvos, o vidinė temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
- Vegetariškam variantui jautieną pakeiskite antra skardine nuplautų juodųjų arba margųjų pupelių ir pavirkite jas su prieskoniais ir vandeniu.
- Norėdami išvengti pieno produktų, nedėkite čederio sūrio ir graikiško jogurto, o įdėkite daugiau avokado arba augalinio jogurto.
- Jei reikia be glitimo, rinkitės kukurūzų tortilijas, prieskonius ir salsą su ženklu „be glitimo“.
Laikymas
Jautienos ir pupelių mišinį per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 3–4 dienas, pašildydami, kol bus karštas ir garuos. Salotas, priedus ir tortilijų juosteles laikykite atskirai, nes sumaišytos salotos skaniausios šviežios. Atvėsusios tortilijų juostelės sandariame inde kambario temperatūroje išsilaiko 2–3 dienas.
Paruošimas iš anksto
Tortilijų juosteles iškepkite ir jautienos bei pupelių mišinį paruoškite iki 3 dienų iš anksto, laikydami atskirai, o romanines salotas, pomidorus ir svogūnų laiškus supjaustykite dieną prieš. Avokadą supjaustykite kubeliais ir salotas sudėkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tako salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (466 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 420 kcal | 90 kcal |
| Baltymai | 32,2 g | 6,9 g |
| Angliavandeniai | 37,4 g | 8 g |
| iš kurių cukrūs | 6,1 g | 1,3 g |
| Skaidulos | 12,7 g | 2,7 g |
| Riebalai | 17,1 g | 3,7 g |
| iš kurių sotieji | 4,5 g | 1 g |
| Natris | 875 mg | 188 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
