Mexická · obed · večera
Taco šalát
Taco Salad
Chrumkavý rímsky šalát s kopou údeno okoreneného chudého hovädzieho, čiernej fazule, šťavnatých paradajok a salsy, zakončený chrumkavými pásikmi kukuričných tortíl upečenými v rúre. Všetka zábava taco večera v ľahšej miske plnej zeleniny.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 30 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 35% · Tuky 36% · Bielkoviny 29%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4104 gkukuričné tortily (15 cm)
- 2 ČL9 golivový olej
- 450 g (1 lb)chudé mleté hovädzie mäso (93 % chudého)
- 1 malá70 gžltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 strúčiky6 gcesnak, nasekaný
- 1 PL8 gčili prášok
- 1 ČLmletá rasca rímska (kumín)
- 1 ČLúdená paprika
- 1/2 ČLsušené oregano
- 1/4 ČLsoľ
- 1/4 šálky60 gvoda
- 1 konzerva (15 oz)240 gčierna fazuľa z konzervy, prepláchnutá a scedená
- 1 veľká hlávka (asi 8 šálok)360 grímsky šalát, nakrájaný
- 1 šálka150 gcherry paradajky, rozpolené
- 230 gjarná cibuľka, nakrájaná
- 1 stredné140 gavokádo, nakrájané na kocky
- 3/4 šálky195 gparadajková salsa
- 2 PL (1 limetka)30 glimetková šťava
- 1/4 šálkyčerstvý koriander, nasekaný
- 1/4 šálky28 gcheddar so zníženým obsahom tuku, nastrúhaný (voliteľné)
- 1/2 šálky120 gbiely nízkotučný grécky jogurt (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru rozohrejte na 200 °C / 400 °F a plech vyložte papierom na pečenie.
- 2
Tortily nakrájajte na tenké pásiky, premiešajte s 1 ČL olivového oleja a štipkou soli a rozložte na plech v jednej vrstve.
- 3
Pásiky pečte 10-12 minút, raz ich pretraste, kým nie sú zlatisté a chrumkavé, potom nechajte vychladnúť.
- 4
Medzitým na veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte zvyšnú 1 ČL oleja a cibuľu opekajte 3 minúty, kým nezmäkne.
- 5
Pridajte mäso a za stáleho rozdrobovania ho opekajte 5-6 minút, kým už nie je ružové a nedosiahne 71 °C / 160 °F.
- 6
Primiešajte cesnak, čili, rascu rímsku, papriku, oregano a zvyšnú soľ a opekajte 30 sekúnd.
- 7
Pridajte vodu a čiernu fazuľu a duste 2-3 minúty, kým tekutina takmer celá neobalí mäso, potom panvicu odstavte.
- 8
Rímsky šalát premiešajte s limetkovou šťavou a rozdeľte do štyroch misiek.
- 9
Na každú misku dajte zmes mäsa a fazule, paradajky, jarnú cibuľku, avokádo a salsu.
- 10
Posypte koriandrom, cheddarom a podľa chuti pridajte lyžicu gréckeho jogurtu, tesne pred podávaním navrch dajte upečené pásiky tortíl.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre jemnejšiu chuť použite namiesto hovädzieho 450 g (1 lb) chudého mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa; opekajte ho, kým nezmizne ružová farba a nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- Pre vegetariánsku verziu nahraďte hovädzie mäso ďalšou konzervou prepláchnutej čiernej alebo pinto fazule a poduste ju s korením a vodou.
- Bez mliečnych výrobkov: vynechajte cheddar a grécky jogurt a pridajte viac avokáda alebo rastlinný jogurt.
- Ak potrebujete bezlepkovú verziu, vyberte kukuričné tortily, korenie a salsu označené ako bezlepkové.
Skladovanie
Zmes hovädzieho mäsa a fazule dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte do 3 až 4 dní; prehrievajte, kým nie je horúca. Šalát, ozdoby na servírovanie a prúžky tortíl skladujte oddelene, pretože hotový šalát je najlepší čerstvý. Vychladnuté prúžky tortíl vydržia vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 2 až 3 dni.
Príprava vopred
Prúžky tortíl upečte a zmes hovädzieho mäsa a fazule pripravte až 3 dni vopred a skladujte ich oddelene; rímsky šalát, paradajky a jarnú cibuľku nakrájajte deň vopred. Avokádo nakrájajte a šalát poskladajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Taco šalát jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (466 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 420 kcal | 90 kcal |
| Bielkoviny | 32,2 g | 6,9 g |
| Sacharidy | 37,4 g | 8 g |
| z toho cukry | 6,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 12,7 g | 2,7 g |
| Tuky | 17,1 g | 3,7 g |
| z toho nasýtené | 4,5 g | 1 g |
| Sodík | 875 mg | 188 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
