Mehiška · kosilo · Večerja
Taco solata
Taco Salad
Hrustljava rimska solata, bogato obložena z dimljeno začinjeno pusto govedino, črnim fižolom, sočnimi paradižniki in salso, na vrhu pa hrustljavi trakci koruznih tortilj, pečeni v pečici. Vsa zabava taco večera v lažji skledi, polni zelenjave.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 35% · Maščobe 36% · Beljakovine 29%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4104 gkoruzne tortilje (15 cm)
- 2 žlički9 goljčno olje
- 450 g (1 lb)pusto mleto goveje meso (93 % pusto)
- 1 majhna70 grumena čebula, drobno narezana
- 2 stroka6 gčesen, sesekljan
- 1 žlica8 gčili v prahu
- 1 žličkamleta kumina
- 1 žličkadimljena paprika
- 1/2 žličkeposušen origano
- 1/4 žličkesol
- 1/4 skodelice60 gvoda
- 1 pločevinka (15 oz)240 gčrni fižol iz pločevinke, opran in odcejen
- 1 velika glava (približno 8 skodelic)360 grimska solata, narezana
- 1 skodelica150 gčešnjevi paradižniki, prepolovljeni
- 230 gmlada čebula, narezana
- 1 srednji140 gavokado, narezan na kocke
- 3/4 skodelice195 gparadižnikova salsa
- 2 žlici (1 limeta)30 glimetin sok
- 1/4 skodelicesvež koriander, sesekljan
- 1/4 skodelice28 gcheddar z manj maščobe, nariban (po želji)
- 1/2 skodelice120 gnavaden posneti grški jogurt (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C / 400 °F in pekač obložite s papirjem za peko.
- 2
Tortilje narežite na tanke trakce, jih premešajte z 1 žličko oljčnega olja in ščepcem soli ter razporedite po pekaču v eni plasti.
- 3
Trakce pecite 10-12 minut, enkrat jih pretresite, dokler niso zlati in hrustljavi, nato jih pustite, da se ohladijo.
- 4
Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žličko olja in čebulo pražite 3 minute, da se zmehča.
- 5
Dodajte meso in ga ob drobljenju pecite 5-6 minut, dokler ni več rožnato in ne doseže 71 °C / 160 °F.
- 6
Vmešajte česen, čili, kumino, papriko, origano in preostalo sol ter pražite 30 sekund.
- 7
Prilijte vodo, dodajte črni fižol in kuhajte 2-3 minute, da tekočina skoraj povsem obda meso, nato ponev odstavite.
- 8
Rimsko solato premešajte z limetinim sokom in jo razdelite v štiri sklede.
- 9
V vsako skledo naložite mešanico mesa in fižola, paradižnike, mlado čebulo, avokado in salso.
- 10
Potresite s koriandrom, cheddarjem in po želji dodajte žlico grškega jogurta, tik pred serviranjem pa na vrh dodajte pečene trakce tortilj.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za blažji okus namesto govedine uporabite 450 g (1 lb) pustega mletega puranjega ali piščančjega mesa; pecite ga, dokler ni več rožnato in ne doseže 74 °C / 165 °F.
- Za vegetarijansko različico govedino nadomestite z drugo pločevinko opranega črnega ali pinto fižola in ga podušite z začimbami in vodo.
- Brez mlečnih izdelkov: izpustite cheddar in grški jogurt ter dodajte več avokada ali rastlinski jogurt.
- Če potrebujete brezglutensko različico, izberite koruzne tortilje, začimbe in salso z oznako brez glutena.
Shranjevanje
Mešanico govedine in fižola v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilnik in jo porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jo, da je vroča. Solato, dodatke in trakove tortilj hranite ločeno, saj je sestavljena solata najboljša sveža. Ohlajeni trakovi tortilj zdržijo v nepredušni posodi na sobni temperaturi 2 do 3 dni.
Vnaprejšnja priprava
Trakove tortilj specite in mešanico govedine in fižola pripravite do 3 dni vnaprej ter ju hranite ločeno; rimsko solato, paradižnike in mlado čebulo narežite dan prej. Avokado narežite in solato sestavite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Taco solata z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (466 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 420 kcal | 90 kcal |
| Beljakovine | 32,2 g | 6,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 37,4 g | 8 g |
| od tega sladkorji | 6,1 g | 1,3 g |
| Vlaknine | 12,7 g | 2,7 g |
| Maščobe | 17,1 g | 3,7 g |
| od tega nasičene | 4,5 g | 1 g |
| Natrij | 875 mg | 188 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
