Mexikói · Ebéd · Vacsora
Tacosaláta
Taco Salad
Ropogós római saláta bőségesen megrakva füstös, fűszeres sovány darált marhával, fekete babbal, lédús paradicsommal és salsával, a tetején sütőben sült, ropogós kukoricatortilla-csíkokkal. A taco-est minden öröme egy könnyebb, zöldségekkel teli tálban.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 35% · Zsír 36% · Fehérje 29%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4104 gkukoricatortilla (15 cm-es)
- 2 teáskanál9 golívaolaj
- 1 lb450 gsovány darált marhahús (93% sovány)
- 1 kicsi70 gvöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál8 gchilipor
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanálfüstölt paprika
- 1/2 teáskanálszárított oregánó
- 1/4 teáskanálsó
- 1/4 csésze60 gvíz
- 1 doboz (15 oz)240 gkonzerv fekete bab, leöblítve és lecsöpögtetve
- 1 nagy fej (kb. 8 csésze)360 grómai saláta, felaprítva
- 1 csésze150 gkoktélparadicsom, félbevágva
- 230 gújhagyma, felkarikázva
- 1 közepes140 gavokádó, kockázva
- 3/4 csésze195 gparadicsomos salsa
- 2 evőkanál (1 lime)30 glimelé
- 1/4 csészefriss koriander, apróra vágva
- 1/4 csésze28 gcsökkentett zsírtartalmú cheddar, reszelve (elhagyható)
- 1/2 csésze120 gnatúr zsírszegény görög joghurt (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra / 400 °F-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- 2
Vágd a tortillákat vékony csíkokra, forgasd össze 1 teáskanál olívaolajjal és egy csipet sóval, majd terítsd el egy rétegben a tepsin.
- 3
Süsd a csíkokat 10-12 percig, közben egyszer rázd meg a tepsit, amíg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek, majd hagyd kihűlni.
- 4
Közben egy nagy serpenyőben, közepesen erős lángon hevítsd fel a maradék 1 teáskanál olívaolajat, és párold a hagymát 3 percig, amíg megpuhul.
- 5
Add hozzá a marhahúst, és szétnyomkodva süsd 5-6 percig, amíg már nem rózsaszín, és el nem éri a 71 °C / 160 °F hőmérsékletet.
- 6
Keverd hozzá a fokhagymát, a chiliport, a római köményt, a paprikát, az oregánót és a maradék sót, és süsd 30 másodpercig.
- 7
Add hozzá a vizet és a fekete babot, és főzd lassú tűzön 2-3 percig, amíg a folyadék nagy része bevonja a húst, majd húzd le a serpenyőt a tűzről.
- 8
Forgasd össze a római salátát a limelével, és oszd el négy tálba.
- 9
Minden tál tetejére tegyél a babos-húsos keverékből, paradicsomot, újhagymát, avokádót és salsát.
- 10
Szórd meg korianderrel, cheddarral, és ha használod, tegyél rá egy kanál görög joghurtot, majd közvetlenül tálalás előtt add hozzá a sült tortillacsíkokat.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Enyhébb ízért a marhahús helyett használj 450 g (1 lb) sovány darált pulyka- vagy csirkehúst; addig süsd, amíg már nem rózsaszín, és el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Vegetáriánus változathoz a marhahús helyett tegyél bele még egy doboz leöblített fekete vagy pinto babot, és párold a fűszerekkel és a vízzel.
- Tejmentes változathoz hagyd el a cheddart és a görög joghurtot, helyette tegyél bele több avokádót vagy növényi joghurtot.
- Ha gluténmentesen étkezel, válassz gluténmentes jelölésű kukoricatortillát, fűszereket és salsát.
Tárolás
A marhahúsos-babos keveréket 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt melegítsd át gőzölgő forróra. A salátát, a feltéteket és a tortillacsíkokat tárold külön, mert az összeállított saláta frissen a legjobb. A kihűlt tortillacsíkok légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 2–3 napig elállnak.
Előre elkészítés
A tortillacsíkokat megsütheted, a marhahúsos-babos keveréket pedig elkészítheted akár 3 nappal korábban is; tárold őket külön. A római salátát, a paradicsomot és az újhagymát egy nappal előbb is felapríthatod. Az avokádót csak közvetlenül tálalás előtt kockázd fel, és akkor állítsd össze a salátát.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tacosaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (466 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 420 kcal | 90 kcal |
| Fehérje | 32,2 g | 6,9 g |
| Szénhidrát | 37,4 g | 8 g |
| ebből cukrok | 6,1 g | 1,3 g |
| Rost | 12,7 g | 2,7 g |
| Zsír | 17,1 g | 3,7 g |
| ebből telített | 4,5 g | 1 g |
| Nátrium | 875 mg | 188 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
